咖喱酱在这款简单的咖喱虾配方中添加虾，胡萝卜，豌豆和红色甜椒的味道，时间不到15分钟。 配对完美的米饭或面条。
你需要什么
- 3/4磅新鲜中虾
- 1个大胡萝卜
- 1个红色甜椒
- 6盎司的豌豆
- 3 1/2汤匙油用于炒，分割或根据需要
- 1茶匙姜末（约2片薄片）
- 1汤匙咖喱酱
- 1汤匙中国米酒或干雪利酒
- 1/4茶匙砂糖，或口味
如何做到这一点
- 将虾放入温热的盐水中浸泡5分钟。 用冷水冲洗，沥干并用纸巾擦干。 壳牌，devein和印章。
- 将胡萝卜剥皮并切成对角线上的1/2英寸切片。 将红柿子椒切成两半，取出种子并切成大块。
- 在一个装满开水的大锅里，简单地将豌豆和胡萝卜（parboil）焯一下，直到豌豆变成鲜绿色，蔬菜脆嫩但仍然嫩滑。 取下，短暂地插入冰冷的水中，然后彻底排水。
- 用中高火加热锅 。 加2汤匙油加热炒锅。 加入生姜并stir炒至芳香（约30秒）。 加入虾。 炒至变成粉红色。 从锅里取出虾。
- 将1 1/2汤匙油加热至炒锅。 当油热时，加入咖喱酱。 短暂加热直至芳香（30秒至1分钟）。 加入胡萝卜。 炒1分钟，然后加入红色的甜椒。 加入豌豆。 简单炒一下，然后把虾放回锅里。 将所有东西混合在一起煮1分钟，然后加入米酒或雪利酒和糖。 煮多一点，并热腾腾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 170毫克 |
| 钠 | 476毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |