这个食谱需要一个基本的夹头烤，慢慢煮熟，加入浓烈的啤酒肉汤，蔬菜，少许培根和各种调味料。 随意改变根蔬菜和使用你的最爱。 我推荐红皮土豆，黄金或圆白葡萄酒。
或者，您可以减少和加厚果汁，制成美味的肉汁。
你需要什么
- 6片厚片培根，切块
- 1锅烤，瘦无骨牛肉夹头，约4磅
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 3汤匙通用面粉
- 1个大洋葱，约1 1/2至2杯，切碎
- 3汤匙红葡萄酒醋
- 2瓣蒜，切碎
- 1 1/2杯（12盎司）啤酒
- 1 1/2杯低钠或无盐
- 牛肉汤
- 1月桂叶
- 1/2茶匙干摩擦鼠尾草
- 1/4茶匙干叶百里香
- 3个胡萝卜，切成1/2至1英寸的碎片
- 1个小大头菜，切成1/2英寸至1英寸的大块
- 1 1/2磅土豆切成1/2英寸大块
- 1/2杯冷水，可选
如何做到这一点
- 在一个大煎锅或煎锅里，煮培根直到几乎酥脆。
- 用盐和胡椒撒上烤面包，然后用面粉（3汤匙）将面包轻轻涂上。
- 从锅中取出培根，放在一边。 加入牛肉烤和棕色，转向棕色的各个方面。 取出锅烤，放在一边。
- 将洋葱加入煎锅中煮至变成棕色。 加入大蒜煮1分钟。 加入红酒醋，啤酒，牛肉汤，月桂叶，鼠尾草和百里香; 带来一个小火。 从热中移开。
- 将烤肉放入慢炖锅中; 烤土豆，胡萝卜和蘑菇。 在培根的顶部，倒入洋葱和肉汤混合物。
- 低温烹饪7到9小时，直到烤得非常嫩，蔬菜很容易用叉子刺穿。
- 要用液体做肉汁，将烤肉和蔬菜移到一个盘子上并保温。
- 将3杯液体倒入炖锅中。 煮滚。 煨约3至5分钟，稍微减少并浓缩风味。
- 将3汤匙面粉搅入1/2杯冷水中。 将面粉混合物倒入煨汤中。 库克搅拌约1分钟。 用盐和胡椒调味，
更多缸罐食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 733 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 205毫克 |
| 钠 | 580毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 73克 |