硬扶玉柿子在这里被当作蔬菜对待,变成了美味(但甜美!)秋冬配菜。
焙烤带出了经常硬如磐石扶余柿子的甜美柔软的本质。 它们被转化成烤猪肉或家禽的完美搭配,并且在桌子上配有感恩节火鸡或假日火腿。
甜味使它们成为一点香料的良好陪衬。 如果这听起来不错,给他们撒上一些卡宴或剁碎的新鲜墨西哥胡椒或塞拉诺智利。
你需要什么
- 4扶余柿
- 1汤匙蔬菜或橄榄油,或黄油融化
- 海盐味道
- 少许柠檬,酸橙或橙皮(完全可选)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。*烤箱加热时,切断并丢弃柿子的顶部和底部。 如果你喜欢,可以去皮柿子。 柿子皮有点硬,但是完全可以食用,所以这是一个真正的味道问题。 剥离它们将导致更均匀的最终纹理。 将柿子切成1/4至1/2英寸厚的切片。
- 为了便于清理,请使用羊皮纸烘烤纸张。 将柿子切片放在一个大的平底锅上,放在一个单层(或者你可以管理的单层)。 淋上大约一半的油。 将切片翻过来,并用剩余的油淋上细雨。
- 将柿子切片烘烤至嫩,开始变褐,约20分钟。 他们烤多久取决于它们的成熟程度,所以20分钟就是一个指南 - 寻找温柔的柿子片,边缘变褐色的边缘!
- 烤完后,将柿子片撒上盐调味。 如果你喜欢,你可以在它们上面放一点(总共大约1/4茶匙的)酸橙和/或柠檬和/或橙味。
笔记
- 这些美味的甜点是最好的热点,非常美味的温暖,并且在室温下服务时仍然非常好,这在烹饪盛宴时具有很好的灵活性。
- 像大多数烤制食品一样 ,柿子也相当灵活 - 虽然烤箱太热,而且它们中的糖质燃烧得相当快。 真正的350到425之间的任何温度都可以工作,所以如果你在烤箱里有其他东西(比如烤鸡或者感恩节火鸡),你可以把这些柿子放在一起,不用太担心。 只需检查它们,以监测他们获得的嫩和变黄。 如果它们在变软之前变得太褐,就用箔盖住并继续烹饪,直到它们变得柔软如你所愿。