烤柿子

扶玉柿子在这里被当作蔬菜对待,变成了美味(但甜美!)秋冬配菜。

焙烤带出了经常硬如磐石扶余柿子的甜美柔软的本质。 它们被转化成烤猪肉或家禽的完美搭配,并且在桌子上配有感恩节火鸡或假日火腿。

甜味使它们成为一点香料的良好陪衬。 如果这听起来不错,给他们撒上一些卡宴或剁碎的新鲜墨西哥胡椒或塞拉诺智利。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至375°F。*烤箱加热时,切断并丢弃柿子的顶部和底部。 如果你喜欢,可以去皮柿子。 柿子皮有点硬,但是完全可以食用,所以这是一个真正的味道问题。 剥离它们将导致更均匀的最终纹理。 将柿子切成1/4至1/2英寸厚的切片。
  2. 为了便于清理,请使用羊皮纸烘烤纸张。 将柿子切片放在一个大的平底锅上,放在一个单层(或者你可以管理的单层)。 淋上大约一半的油。 将切片翻过来,并用剩余的油淋上细雨。
  1. 将柿子切片烘烤至嫩,开始变褐,约20分钟。 他们烤多久取决于它们的成熟程度,所以20分钟就是一个指南 - 寻找温柔的柿子片,边缘变褐色的边缘!
  2. 烤完后,将柿子片撒上盐调味。 如果你喜欢,你可以在它们上面放一点(总共大约1/4茶匙的)酸橙和/或柠檬和/或橙味。

笔记