一旦被认为有毒，番茄现在是最喜欢的食物
Tuh-MAY-toh或Tuh-MAH-to？ 当谈到这种神话般的营养丰富的蔬菜时，发音并不重要。 很难相信这种广泛使用的食物来源曾经被认为是致命的有毒物质。 新鲜和保存形式全年可用，这种多功能“蔬菜”不乏用途。
番茄的历史
法国植物学家Tournefort向番茄提供了拉丁学名Lycopersicon esculentum 。 它被翻译成“狼皮” - 桃子，因为它被认为是有毒的，因为它圆润而甜美，而且是狼。 植物学家错误地把盖伦在他的第三个世纪的着作中提到的狼吃了西红柿，也就是用一种用来摧毁狼的可口包装毒死。英语单词番茄来自西班牙语单词tomate ，衍生的Nahuatl（阿兹台克语）单词， tomatl。 它最早于1595年印刷出版。作为致命的茄属家族成员，欧洲人怀疑他们的鲜艳闪亮的果实，错误地认为西红柿有毒（尽管叶子有毒）。 原生版本很小，如樱桃番茄 ，最有可能是黄色而不是红色。
番茄原产于南美洲和中美洲西部。 1519年，科尔特斯在蒙特祖马的花园里发现了种植西红柿的种子，并将种子带回欧洲种植，作为装饰性的好奇心，但没有吃。
最有可能的第一批到达欧洲的品种是黄色，因为在西班牙和意大利，它们被称为pomi d'oro，意思是黄色的苹果。 意大利是第一个在南美以外拥抱和种植番茄的国家。
法国人把西红柿称为pommes d'amour或爱苹果，因为他们认为它们具有刺激性欲的特性。
1897年，汤大王约瑟夫坎贝尔提出浓缩番茄汤，这一举措使公司走上了财富之路，并进一步将番茄送给公众。
坎贝尔可能已经使番茄汤受欢迎，但第一个配方记入玛丽亚帕罗阿，其1872年的书“阿普莱多库克书”描述了她的番茄浓汤。
西红柿的高酸性含量使其成为罐装的主要候选对象，这是十九世纪末番茄比其他任何水果或蔬菜罐装的主要原因之一。
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