我喜欢地中海蒸粗麦粉，也被称为以色列古斯古斯。 在夏天，我总是用这种小圆面食制作主菜沙拉，并添加鸡肉，虾或任何蛋白，我们正在寻找。 如果房子里有素食主义者，我就把蛋白质放在一边，这样沙拉本身就是素食主义者，让每个人都可以随意添加鸡肉。 如果你打算保留一些沙拉素食者，请确保你使用水或蔬菜肉汤烹制蒸粗麦粉。
这种沙拉非常漂亮，色彩鲜艳; 我用彩虹瑞士甜菜更加视觉冲击。 按照季节的要求 ，您绝对可以在这里使用其他蔬菜，特别是您可以在各种不同的蔬菜中替代瑞士甜菜。
你需要什么
- 4汤匙特级初榨橄榄油，分开
- ½茶匙粗盐，加上更多的味道
- 新鲜研磨的胡椒口味
- 1大束瑞士甜菜
- 1个红洋葱切片
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1个红色甜椒
- 1个黄色甜椒
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 3杯煮熟的以色列蒸粗麦粉（见注）
- 1小红洋葱，slivered
- 1杯卡拉迈橄榄
- ¼杯切碎的新鲜罗勒
- ¼杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 种子，核心，并将辣椒切成1英寸块。 在一个有边缘的烤盘上，将辣椒与1汤匙橄榄油一起搅拌，再将其摊开，然后烤辣椒10分钟，直至嫩且淡黄色。
同时，通过切下茎和切碎绿色切碎唐莴苣。 用漏勺冲洗干净，然后摇动漏勺以除去多余的水分。 用中火加热一个大锅。 加入1大汤匙的橄榄油，然后加入洋葱，炒香4分钟。 然后加入大蒜，再搅拌一分钟。 添加甜菜，用盐和胡椒调味，约5分钟，直到甜菜变软。
对于敷料，一起搅拌1汤匙橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒粉调味。
预热肉鸡。 用剩下的一大匙橄榄油刷鸡肉，用盐和胡椒调味，并在每边烤鸡胸肉5分钟，直到鸡肉变成金黄色并煮熟。 让鸡休息5分钟，然后骰子。
将蒸粗麦粉放入混合碗中，加入熟辣椒，橄榄，罗勒和巴马干酪。 倒在柠檬酱上，折腾起来，把所有的东西都做好，并检查调味料。
注意：要制作以色列蒸粗麦粉，请使用2 1/3杯蔬菜肉汤或水至1½杯以色列蒸粗麦粉。 加热2茶匙橄榄油在中等高温中火盆中。 当油热时，加入蒸粗麦粉，偶尔搅拌油约3分钟，直至开始着色。 加入肉汤或水，盖上锅，然后煨。 降低热量并继续炖约12分钟，直至液体大部分被吸收，然后关闭热量并让坐垫再覆盖2分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 346 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 344毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 10克 |