这款美味的新鲜杏饼配方是用新鲜的杏半和一点肉豆蔻和柠檬汁制成的。
我们包括我们最喜爱的全脂奶油糕点配方，但随时可以使用最喜欢的食谱或使用现成的馅饼糕点。 如果你想创意，可以将面团切成条状或用切出的星星或圆圈覆盖填充物。
你需要什么
- 对于糕点：
- 2 1/2杯通用面粉
- 半茶匙盐
- 2茶匙糖
- 2支黄油（冷，切成小块并冷却）
- 8至12汤匙水（冰水）
- 对于填充：
- 1杯糖
- 3汤匙面粉
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 3杯新鲜杏子一半（去皮）
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙黄油（切成小块）
- 对于蛋清洗：
- 1个蛋黄
- 1汤匙牛奶（或淡奶油）
如何做到这一点
糕点
- 将2 1/2杯面粉，盐和2茶匙糖混合在一个大碗中。 搅拌彻底混合。
- 加入8盎司冷冻切碎的黄油，并用面团搅拌器或手指将其加入面粉混合物中，直至与一些大约豌豆大小的黄油碎屑混合。
- 加入约5汤匙冰水（确保里面没有冰）并轻轻搅拌混合。 每次继续加入冰水，一茶匙左右，直到混合物开始聚集在一起。
- 把它翻到面粉表面并按住面团，直到它开始结合在一起。 揉搓几次，然后将它分成两个扁平圆盘。 用保鲜膜包装每个碟片并冷藏约45分钟。
- 从冰箱中取出一张光盘，并在光面上滚动。 将一张蜡纸或羊皮纸放在面团上，使滚动更容易。 将其卷成直径约11至12英寸的圆。 将糕点放入馅饼盘并冷藏直至准备好填满馅饼。
- 将烤箱加热至425 F（220 C / Gas 7）。
填充
- 将1杯糖，3汤匙面粉和肉豆蔻放入一个小碗中。 在馅饼壳中加入杏仁，撒上糖和面粉混合物。
- 撒上柠檬汁，然后加入1汤匙黄油。
- 将余下的面团卷起来，放在填满的馅饼上。 修剪和长笛边缘。
鸡蛋清洗
- 把蛋黄和牛奶放在一个小碗里。 搅拌混合。
- 轻轻刷过顶部地壳。 使小狭缝通气并允许蒸汽逸出。
- 在预热的烤箱中烤25到35分钟。
提示和变化
使用3杯切片桃子或油桃代替杏子。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 465 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 93毫克 |
| 钠 | 368毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |