具有挑战性的“坚果”广泛诉求
腰果的优质价格使它成为许多人偶尔的享受。 但这种类似坚果的种子的谱系可能有助于证明费用的合理性。
腰果起源于何处？
腰果被称为Anacardium occidentale植物，是与芒果 ， 开心果和毒葛有关的热带常绿灌木的种子。 腰果植物源于巴西，于16世纪通过葡萄牙水手前往印度和东非。
21世纪的商业种植者在全球温暖湿润的气候下种植腰果，其中越南，尼日利亚，印度，巴西和印度尼西亚是23个腰果国家的顶级生产国。 手工收获腰果。
什么是腰果？
大多数水果的种子在肉中生长，但腰果种子从腰果“苹果”的底部垂下，基本上是一根肿胀的茎。 新鲜的腰果苹果味道鲜美，但只有种植者和居住在腰果园附近的人才能享受到高度易腐的果实。 腰果苹果在采摘后立即开始发酵，并且仅持续24小时，阻止任何将其带到全球市场的企图。
不过，在他们日益增长的区域中高度珍视，有时可以发现腰果罐头，果酱或作为利口酒的基础。 巴西和印度的商业生产商将果汁包装成区域销售。 腰果树的木材被磨成木材，用来制造航运箱和船。
两层硬壳包裹肾形腰果种子。 这些层之间的酚醛树脂会在接触时起泡人体皮肤。 炮制过程去除这种物质，用于制造清漆，杀虫剂，油漆甚至火箭润滑剂等产品。 由于潜在的毒性，腰果从来不会在贝壳中出售。
你如何吃腰果？
超市里可能会看到标有“生”字样的腰果，但所有腰果在加工过程中都会产生热量，以去除外壳和腐蚀性物质。 烤出来的腰果已经煮过两次 - 一次在炮击过程中，然后烘烤以加深颜色并增强味道，有时用盐。 富含心脏健康的单不饱和脂肪酸，腰果制作一些超级食物，包括蛋白质，纤维，矿物质和抗氧化剂的浓度。
尽管从技术上讲是种子，但腰果通常会得到坚果的烹饪处理。 你可以把它们全部买到，作为零食吃掉，或者将它们制成黄油用作涂抹酱或者冰沙成分。 压制腰果产生的浅 - 深黄色油比沙拉酱更适合用作沙拉酱或油。 它还具有美容应用作为芳香疗法治疗的皮肤保湿剂和载体油。 亚洲和印度美食通常包括全部或切碎的腰果作为炒菜配料和咖喱。 素食主义者将腰果变成无动物产品的牛奶，奶油，蛋黄酱，黄油和奶酪。
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