这种美味的厄瓜多尔海鲜cazuela（“炖”）传统上先在炉子上煮熟，然后用陶土煲进行烘焙，直到炖肉在上面形成一层硬皮。 在这个更快的适应过程中，美味的虾，车前草，烤花生，香菜和番茄在炉子上融合成浓郁的酱汁。 在米饭上吃一顿快速而异国风味的晚餐。
如果你想制作鱼肉，传统的（实用的）方法是用洋葱切碎虾头，皮和尾巴，用一些切碎的洋葱约一小时，然后拉紧并用于烹饪大蕉。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1个青椒（切丁）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1茶匙
- 牛至
- 1包sazón戈雅（与香菜和achiote）
- 1个小番茄（切碎）
- 2汤匙植物油
- 2绿色
- 蕉
- 3汤匙花生酱
- 1 1/2杯鱼类（或鸡肉）
- 1磅虾（去皮）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙香菜（细碎）
如何做到这一点
- 用中火加热一个大煎锅中的植物油，炒切碎的洋葱，番茄，青椒，大蒜，牛至和调料，直到柔软芬芳，约5-8分钟。
- 从热中取出，稍微煮一下。 剥去大蕉 ，并将它们放入食物处理器中。 加入炒熟的蔬菜混合物并加工，直至混合均匀，大部分是光滑的。
- 使用同一个煎锅，用盐和胡椒调味虾，用香菜炒黄油，直到煮熟，2-3分钟（取决于尺寸）。 将虾放在盘子上。
- 将大蕉和蔬菜混合物加入煎锅中并搅拌在花生酱中。 慢慢煮，搅拌约10分钟，或直到混合物变稠。
- 将煮好的虾加入酱汁并短暂搅拌直至虾被加热。
- 在白米饭上温热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 435 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 242毫克 |
| 钠 | 888毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 36克 |