在家中试用这些日本刀片
Santoku刀是一种日本刀，在美国越来越流行，许多版本在美国和海外都有生产。 Santoku翻译为“三德”或“三用”，是指切刀的三种类型：切片，切块和切碎。
刀片具有平坦的切割边缘，并且手柄与刀片的顶部边缘一致。 刀片的末端有一条称为羊脚的圆形曲线，而不是西方刀片更常见的尖锐点。
由于刀片平整，三does不会像刀片刀片那样在切割表面上晃动，因此可能需要一些习惯才能习惯这种风格。
与西式厨师刀相比，Santoku刀更短，更轻，更薄。 由于体积较薄，它们比西方刀更容易硬化，增加强度。 许多santoku刀在靠近刀刃的刀刃两侧有扁平的凹陷，这被称为刀刃。 这些divots有助于防止食物粘在刀上。 这不是万无一失的，但它确实有所作为，特别是在切土豆等坚硬蔬菜时。
大多数santoku刀具有6或7英寸的刀片，而许多厨师的刀具则是更常见的8英寸刀片。 虽然大多数日本刀片仅在一侧磨削，但与两侧磨尖的西式刀片相比，传统三刀刀片在两侧磨削，但与其他日本刀片类似，磨削角度更加极端。
在美国销售传统风格的日本三德刀具，并且还有具有西式刀具常见特性的三刀刀具。
Santoku刀不比厨师刀更好或更差 - 它们只是一种不同风格的刀，可以执行类似的任务。 在这里，为您的厨房最好的Santoku刀。
最佳Santoku刀：Zwilling JA Henckels双签名7英寸Santoku
这款德国制造的冰刀坚硬的冲压刀片是德国制造的，它是任何厨师厨房中值得加入的。 它有一个完整的唐，提供最佳的重量和平衡，以及三个安全铆钉。
这种刀片上的手柄特别舒适。 手柄的形状定位适当的切割技术，所以即使是新厨师也会使用适当的切割技术。
7英寸刀片刀刃锋利，非常适合切割，特别适用于将肉和鱼切成小块，用于炒菜或法加它。 同时，轮廓边缘使得它可以切碎蔬菜，空心研磨有助于防止食物粘在刀片上。
最佳预算Santoku刀：Victorinox Santoku刀
这是一款价格实惠的三德，它有一个带有优惠边缘的冲压刀片。 手柄采用专利材料制成，具有防滑功能，符合人体工程学设计，可实现舒适的切割。 由于刀片被冲压，所以这把刀的重量更轻，这是一些厨师可能更喜欢的。
最佳高端Santoku刀：ZELITE INFINITY 7英寸阿尔法皇家Santoku刀
这个刀片既美观又实用。 虽然漂亮的刀可能不是你的首要任务，但从机架上拿刀看起来非常惊人，刀片上的海啸玫瑰大马士革图案有一些特殊之处。 它使烹饪更愉快一点。
但这不全是关于外观。 这有一个完整的唐和体重好，它的设计令人印象深刻的表现。 这是由67层高碳日本不锈钢制成，具有锋利的刀刃，使切片变得容易。
这是中空的地面，所以食物不会粘住，并且它在液氮中锻炼以获得持久的性能。 为了安全起见，手柄是三重铆钉，甚至铆钉也是装饰性的，有3种金属马赛克图案。
手柄设计符合人体工程学，而锥形手垫使其握持时更加舒适，并具有完美的平衡性。 由一个以工程和创新为荣的多代家族企业制造，这肯定会成为你拥有的最漂亮的刀具之一。
当然，你自己需要一个，但是这个盒子可以让它成为你认识的任何厨师的可爱礼物。
最佳混合刀：签名不锈钢7英寸摇摆Santoku刀
这种三knife刀将传统的三knife形状与弯曲的刀片相结合，提供了西方刀片熟悉的摇摆动作。 它采用德国不锈钢制造，具有符合人体工程学的纹理不锈钢握把和平衡重量，可实现最佳控制。
Guy Fieri的粉丝们会喜欢他在刀片和附带的存储护套上的签名，但对于那些更喜欢他们的刀子的人来说，这并不显得突兀。 这应该手洗并立即干燥。
最佳Mini：Zyliss控制迷你Santoku刀
这款5英寸的Santoku非常适合小手工作的厨师或者大型刀具会让人感觉笨重的小项目，非常适合在厨房切片，切块和切碎所有水果，蔬菜和肉类。
刀片顶部的安全接触点可在切割过程中提供更受控制的摇摆运动，并为拇指和食指提供舒适的休息。
手柄具有抗菌保护功能，并具有适合大手和小手的异形手柄。 刀片采用德国钢制造，磨边锋利。 它是防锈的，耐用的，无玷污的，并且在需要时容易再生。
最佳自锐：Sabatier伪造的不锈钢Santoku刀
由于每次将刀插入护套或将其取出时，刀片都会自动磨光，因此不必再使用其他磨刀器来保持刀具达到最高效率。
刀片由高碳钢制成，具有理想的切割角度，并且手柄在使用过程中设计符合人体工程学和舒适。 手柄材料非常耐用，所以这把刀可以使用多年。
这应该手洗并立即干燥。
最佳洗碗机安全：Farberware刀装甲洗碗机安全Santoku
大多数刀不是洗碗机安全的，但是这个7英寸的santoku可以在完成切碎，切碎和切割后处理洗碗机。 刀片由具有防锈涂层的日本钢制成。 该涂层使刀具在高于标准洗碗机温度的加热下安全，并且甚至在商用洗碗机中进行过测试。 当然，如果你愿意，你也可以用手洗。
手柄具有质感的防滑握把，即使在潮湿的情况下也能轻松握住。