购买最好的曼陀林用于薄片切片蔬菜和更多
均匀地切片食物是厨师在学校学习并随时间推移而完美的技巧。 一些家庭厨师可以熟练地操刀，虽然大多数人没有专业厨师那么多，所以他们的切割不太可能是相同的。 虽然均匀的切口使食物看起来更具有代表性，但也意味着食物会均匀地烹饪，所以一些切片不会变软，而另一些切片仍然松脆。
曼陀林取代了用于制作完美均匀切割的刀，特别适用于用刀切割难以切割的薯片。 许多曼陀林带有额外的刀片，用于制作波浪状和华夫饼切口，而其他刀片则用于将食物切成菜丝条。
大多数曼陀林都带有一个食品支架，可以作为安全护手，曼陀林的刀片很锋利，而且在快速完成时切割效果最好。 如果食物持有人看起来很尴尬，那么可以购买与曼陀林一起使用的防割手套。 一些曼陀林的腿部可以将切割表面保持在一个舒适的角度（但它们通常也可以在腿部折叠时搁在碗上）。 手持式模型设计用于搁置在工作表面上的端部，或者在搁置在碗上时用于抓住切割件。 考虑到这些技巧，这里是市场上最好的曼陀林。
总体来说：OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicer 2.0
这个单位可以完成你想要的任何东西 - 直切，华夫饼干和波浪形切割，小切丝切割和更大的法式油炸。 总共有17种不同的厚度切割范围，从1毫米到9毫米不等，以半毫米为增量。 有一种用于切割硬质食物（如胡萝卜或土豆）的直刀片，以及适合西红柿，青椒和洋葱的锯齿刀片。 切割厚度可随着旋钮的旋转进行调节，切丝刀和法式油炸切割器在不使用时保持覆盖。
这款产品采用成角度的日本不锈钢制成，因此它具有耐用性，并且配备了安全护手，并具有坚固的支腿，以便在切片时以舒适的角度握住它。 刀片易于清理。 推荐洗手。
亚军，最佳整体：京瓷先进陶瓷切片机组
有时最好的曼陀林是一套，而不是一个单一的单位。 这款手提套装包括一个可调节到四种不同厚度的曼陀林，一个朱丽叶切片机和一个粗磨机，以及一个可容纳所有碎片的储存容器。 虽然它是三个独立的切割单元，但它不占用大量存储空间，或者至少不超过一些较大的曼陀林。 如果你经常在厨房里有助手，这套设置可能是有道理的。 但是，它只配备一只护手，所以防切割手套是一项很好的投资。 这些洗碗机是安全的，但易于手动清洗。
最佳预算：Prepworks Adjust-A-Slice和Julienne手持Mandoline
如果你不需要很多花哨的选择，这种便宜的曼陀林将会缩短蔬菜的使用时间。 它可以调整到三种不同的厚度，并且有弹出菜刀用于切割西葫芦，胡萝卜和其他蔬菜以进行沙拉和翻炒。 这是一个护手。 这是洗碗机的安全，但手洗可能更容易清洗所有的角落和裂缝。
最佳多功能：Norpro豪华Mandoline切片机，磨碎机，切碎机
如果你正在寻找一种可以切片，切丝，并做更多的工具，这是你想要的。 它可以根据不同的厚度进行调节，并且可以制作通常的直线形，波浪形，朱丽叶和法式炸薯条切割，但它也有精细和粗糙格栅的切割器。 柑橘榨汁机适用于手部护卫的顶部，以实现更多功能。 这主要由塑料制成，带有不锈钢刀片。 双腿折叠以实现紧凑的存储。 建议洗手。
亚军，最佳多功能：Brieftons食物切碎机，搅拌器和切片机
如果你喜欢曼陀林的精确食物切片的想法，但你不会经常使用它来证明它的单一用途，这种多用途切片机，刨丝器，搅拌器和切碎机可能正是你所需要的。
这与一个曼陀林适合的碗一起，所以食物会收集在碗里，以减少混乱。 当你需要磨碎的奶酪或蔬菜时，切换磨碎机的曼陀林刀片。当您需要切碎动作时，请使用切刀并拉动手柄进行切碎。 更好的是，容器是分开的，所以你可以在一边切黄瓜，在另一边切洋葱，使它们分开。 拆下分隔器以同时使用两个刀片用于较大批量的食物。 非常适合切碎坚果，水果或蔬菜，或制作鹰嘴豆泥，香蒜酱，鳄梨酱或莎莎酱。
这包括一个食物支架，让手指远离曼陀林或刨丝器，两个用于切碎的旋转刀片，两个用于混合配料的搅拌器附件，一个带拉手的盖子，一个曼陀林框架和四个刀片（切片，切碎，光栅，和julienning）。所有部件均采用顶置式洗碗机，方便清洁。
亚军，最佳预算：OXO Good Grips可调式手持式Mandoline切片机
这款手持式曼陀林适用于三种不同厚度的水果和蔬菜切片。 它有一个防滑手柄，并且防滑的“底脚”防止其在工作表面上滑动。 由于部分曼陀林是清晰的，所以你可以在下面看到切片，这样你就知道你切了多少。 这是洗碗机安全，并配备了一个护手。 与其他款式不同的是，这款不会制作切丝，波浪式或法式炸薯条。
最佳高端：Bron原创不锈钢曼陀林切片机
由创建原始曼陀林的公司生产，可以将纸张薄至直径1/2英寸，进行直线，波浪形和切丝切割。 还有额外的刀片可用于制作不同尺寸的切丝切片。 这是一个重量为5磅的大型坚固单元，因此对于一些想要更紧凑单元的人来说可能有点过大。 坚固的双腿折叠平整，以获得更紧凑的存储空间。
包括的护手由不锈钢制成，并骑在曼陀林的导轨上，因此非常安全。 但是，如果您想做华夫饼干切割，您不能使用防护装置，因为您不能转动蔬菜进行第二次切割，因此应该采取极端谨慎的措施或者应该使用防切割手套。 由于这是不锈钢，它应该是洗碗机安全的，但洗手可能更容易。
亚军，最佳高端：MIU法国不锈钢曼陀林切片机
这有一个坚硬的食物，如胡萝卜的直刀片以及锯齿刀片，更适合西红柿，青椒和洋葱。 它也可以制作切丝和波浪形切割。 刀片集成在机器中，刀片的选择和厚度可通过曼陀林侧面的转盘进行调整。 双腿折叠存放，并包括一个护手。 这是洗碗机的安全，但洗手可能更容易进入所有的角落。
最佳宽体：Benriner超大手持13 x 6.5 Mandoline
如果你更喜欢切大土豆，甜瓜，茄子，甚至是小卷心菜，那么这种宽体的曼陀林就可以轻松地在6½英寸宽的切割表面上处理这些大型蔬菜。 它由塑料和不锈钢刀片制成，并包括一个护手。 它有一个固定的直刀片，可以制作厚切片。 如果您需要更多的多功能性，Benriner也会生产类似的多层刀片和可调整的切割厚度的曼陀林，但它们不是这么宽。 这是顶架洗碗机安全。
最佳紧凑型：Swissmar Borner V型切片机手持式Mandoline
这款V片曼陀林有两种不同切片厚度的可逆刀片以及不同的刀片，可用于切丝和法式油炸。 V型切片机在切割较软的食物（如西红柿）方面往往比用直刀片切割的曼陀罗更好，但对于其他类型的食物也适用。 这种曼陀林主要由塑料制成，配有不锈钢刀片。 它包括一个护手，但没有腿。 所有四个部件都装在一个紧凑的支架中，便于存放。 应该用手洗。