印度粗面粉(Sooji Ka Halwa)甜点食谱

Halwas是简单而美味的印度甜品 ,有着布丁般的质感。 它们可以用各种成分(甚至通常与咸味食物相关的成分)制成,从扁豆 ,蔬菜到水果和谷物。

sooji ka halwa (“ 用粗面粉做成的 ”)的配方是一个有很多家庭的流行版本,因为它是那些简单但非常令人满意的甜点之一,每次都会击中甜蜜点。

获得sooji ka halwa的诀窍在于sooji(粗粒小麦)的褐变以及液体与谷物的比例,因此请严格遵循此配方以获得最佳效果。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用中火加热深锅,当热时加入酥油。 当酥油融化时,加入sooji并搅拌均匀。
  2. 烤(sooji)(频繁搅拌),直到它开始变成非常浅的金黄色,并发出微弱的香气。 这种香气足以让你垂涎欲滴! 烤sooji将在沙滩上有湿沙粒状的一致性。
  3. 加入腰果和葡萄干,拌匀。
  1. 在中火加热的独立锅中烘烤sooji的同时,将水,牛奶,糖和小豆蔻煮沸,经常搅拌。
  2. 这下一步涉及到很多冒泡和溅水,所以要做好准备并小心! 当sooji被烤时,轻轻地加入水 - 牛奶混合物,一直搅拌以防止结块形成。 有时帮助有一个烹饪伙伴在你搅拌时倒入。 如果有任何块状物形成,请确保将它们与搅拌勺背面分开,以获得光滑的糊状稠度。
  3. 将混合物煮至稠,然后开始离开锅的两侧。
  4. 关掉热量,让混合物冷却至温热。 如果需要,可以在单独的碗中装上,用粗切碎的干果或坚果作点缀。