说澳洲坚果,你认为夏威夷,你认为甜蜜,你认为饼干。 但研磨的澳大利亚坚果为温和的比目鱼鱼片在烤箱中烤制并用切碎的香菜做成了一个神话般的和有趣的涂层。
在这个食谱中,可以用鳕鱼或另一种厚实坚实的白色鱼取代大比目鱼。 这个配方可以在Sheila Lukins的“USA Cookbook”中找到。
你需要什么
- 1杯通用面粉
- 2个大鸡蛋
- 1/8茶匙辣椒
- 1/2磅澳洲坚果(无盐烤,切得很细)
- 1磅新鲜大比目鱼(切成4盎司鱼片)
- 2盎司无盐黄油(融化)
- 配菜:2汤匙切碎的新鲜香菜叶
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F
- 用油脂轻轻地烘烤烤盘。
- 将面粉放在浅碗中。
- 在另一个浅碗里,用辣椒殴打鸡蛋。
- 将切碎的澳洲坚果放入第三个浅碗中。
- 疏通面粉中的大比目鱼片,摆脱任何过量。
- 将它们浸入鸡蛋混合物中,然后将其撒在磨碎的坚果中,完全覆盖它们。
- 将鱼片放在准备好的烤盘上。
- 用1汤匙融化的黄油淋每个圆角。
- 在烤箱中央烘烤10-15分钟。 (通过用叉子的尖头轻轻地探测它,测试其中一个圆角的边缘;如果肉容易剥落,则完成。)
- 用新鲜的香菜装饰。
关于大比目鱼的事实
大比目鱼属于比目鱼族,它被称为河马鱼,不仅因为它的科学名称(Hippoglossus stenolepis),而且因为其成熟时的规模很大。
一些女性太平洋比目鱼可以增长到400磅。 太平洋男性一般较小,约为125磅。 大西洋女性大比目鱼不是很大 - 一般从100到150磅 - 雄性约为50到100磅。 不过,那是一条大鱼。 只有金枪鱼,箭鱼和一些鲨鱼更大。 他们平均生活在40岁左右,在大西洋和太平洋地区,尤其是在阿拉斯加周围的海域。
像所有的海鲜,比目鱼对你有好处。 不计算任何面包屑或油炸,半磅菲力有379卡路里和28克脂肪,包括4.9饱和克。 它含有0个碳克。 大比目鱼是钾和维生素D,B6和B12的极好来源。
澳洲坚果营养
在这个食谱中,澳洲坚果添加了味道,兴趣和卡路里。 一盎司包含一堆204。 它还含有21克脂肪,其中3.4克饱和。 坚果还会为您的每日数量添加近4克碳水化合物。 但好消息是,近2.5克的纤维和澳大利亚坚果也是镁的良好来源。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 799 |
总脂肪 | 61克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 19克 |
胆固醇 | 325毫克 |
钠 | 536毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 43克 |