这种巧克力樱桃面包是一种美味的酵母面包。 这是享受新鲜樱桃的绝佳方式。 做一个或两个圆饼（如图）或做一个大的或两个小编织饼 。
为了防止新鲜切碎的樱桃在面包上添加过量的水分和不需要的颜色，它们要么冷冻或稍微干燥。 因此，计划在开始混合面团前一小时或更长时间准备樱桃。
指示需要一个立式搅拌机，但面团可以很容易地用手混合和捏合 。
你需要什么
- 1 1/2杯新鲜樱桃
- 4杯通用面粉，20盎司（
- 浸和扫描法 ）
- 2茶匙盐
- 2汤匙红花油或其他中性油，加上更多的碗
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙
- 即时或快速上升的酵母
- 1杯半温水
- 1/2至3/4杯切碎的半甜巧克力（或巧克力片）
如何做到这一点
准备樱桃
- 从樱桃中取出茎; 用冷水冲洗。 挖樱桃，然后将它们切成两半或粗糙地切碎。 拍下它们，彻底晾干，然后在烤盘上铺上一层。 冻结直至结实。
- 或者，您也可以在预热的200°F下将准备好的切碎的樱桃烤约2小时，稍微烘干。 用纸巾拍打樱桃去除多余的水分并冷藏它们直到你准备好使用它们。
做面团
- 在立式搅拌机的碗中，将面粉，盐，油和蜂蜜结合在一起; 搅拌混合。 加入酵母和水; 搅拌直至面团开始聚集。 安上面团钩并揉面团约5分钟。
- 加入巧克力并继续揉捏，直至完全融合。
- 油大碗放在一边。
- 将面团取出放入面粉表面，并一次将几片冷冻或干燥的樱桃加工。 将面团收集成一个球并放入涂油的碗中。 翻过来，用油涂抹所有的一面。 用保鲜膜覆盖碗，并放在无风味的地方，直到体积加倍，或约1 1/4至1 1/2小时。 如果加入樱桃时，可能需要更长的时间。
- 用羊皮纸铺上一张大的烤盘，并用面粉轻轻撒上。
- 将面团分成两块均匀块（每块约21盎司），并将每个部分制成一个紧密平滑的球。 将它们放在羊皮纸衬里的烤盘上。
- 用面粉轻轻擦掉面包，并用干净的厨房毛巾覆盖。 让他们在无草稿的地方上升一小时。
- 将烤箱加热到400°F。
- 用剃刀刀片或面包师的跛脚，按照需要对面包进行打分，即使是斜线或十字形菱形图案（如图）。
- 在400 F烤20分钟。 转动锅，将热量降至375°F; 继续烘烤约16至20分钟。 要检查是否完好，请将可靠的即时读取温度计插入面包中心。 它应该注册约200 F或稍高。
做两个1 1/4磅重的面包或一个2 1/2磅重的面包。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 529毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |