你需要多少种栗子来配制你的配方？
栗子是落叶树种的独特果实，几乎遍布全球各大洲。 栗子可以以多种方式食用，并具有独特的营养组成，这使得它们比大多数坚果更具多功能性。 栗子纤维含量高，热量低，富含复合碳水化合物和维生素C.
栗子生长在被多刺壳包围的树木上，随着果实成熟，栗子开始开放。
多刺外壳内部是深棕色，有光泽的坚果，有一个淀粉中心。 淀粉中心或胚乳是可食部分。
板栗味道和纹理
栗子有一种温和的微甜的味道，使他们完美的甜味和咸味的菜肴。 栗子的质地与马铃薯的质地相似，当煮熟，蒸熟或烘烤时，生的稍软脆。
栗子与其他坚果
栗子由于其低脂肪和高含水量而与其他坚果相比是独一无二的。 与大多数坚果不同，栗子主要由碳水化合物组成，使它们在营养上更像谷物。 栗子也与其他坚果不同，因为它们不应该变得新鲜起来，准备时间会很艰难和耗时。 出于这个原因，以及他们在季节相对简短的事实，了解栗子可用的不同方式的测量是至关重要的。
板栗措施，等价物和替代品
要全年充分利用栗子，学会购买每种类型的栗子，包括去壳，去皮和干栗子都是可行的方法。 虽然可以让它们变得新鲜，但是当季节不合时，您也可以在大多数食谱中使用罐装栗子或栗子酱。
以下是每种类型栗子及其等效替代品的测量结果。
- 壳中1磅=大约35至40个栗子
- 1磅去壳，去皮=约2 1/2杯
- 1杯煮熟的干的= 1杯熟的新鲜
- 壳中1 1/2磅= 1磅壳
- 8.25盎司罐装原浆= 1杯
- 1磅去壳，去皮，煮熟= 1杯原浆
- 3盎司干燥= 1杯新鲜
吃栗子的方法
栗子面粉由干栗子制成，可在保健食品店购买，可用于制作无麸质甜点和其他主食，如薄煎饼和油条。 还有其他方法可以吃栗子。 将它们全部用于炖菜和砂锅菜，或者作为泥而不是土豆泥。 栗子馅可以陪伴烤晚餐，或作为您选择的任何肉的配菜。