许多年前，新英格兰的沿海地区塞满了感恩节晚餐的鱼，而不是火鸡，而且最常见的是鱼是鳕鱼或黑线鳕。 鳕鱼是一种白色，瘦肉和坚实肉体的咸水鱼。 哈多克是一种与鳕鱼有关的咸水鱼，但体型较小。 在这个食谱中，馅整条鱼的结果是片状的，温和的鱼，在焙烤过程中，只有熏鱼条上的熏肉条带有一丝烟熏味。
要做到传统，你可以用煮熟的或烤土豆和豌豆来制作这种鳕鱼配方，但你可以随时随地去。 如果你为这个食谱使用大鳕鱼，你可以服4-6份，黑鳕鱼可能只服2份。下面是一些很好的馅食谱：
你需要什么
- 1整个鳕鱼（或鳕鱼）
- 1批次填充（见上）
- 洁净盐
- 8至10条培根
- 配菜：柠檬来服务
如何做到这一点
- 确保鳕鱼或黑线鳕得到良好的规模和洗涤。 您可以将头部打开或关闭 - 您的选择。 用剪刀或剪刀剪掉翅片。用纸巾将外部和内部干燥。 轻轻将它轻轻放入涂有油脂的烤盘中。
- 将烤箱加热至400度。
- 用最喜欢的馅料填满鱼的腔。 我喜欢这种食谱的牡蛎馅 。 把剩余的馅料（通常剩下的很多）放在砂锅菜中，与鱼一起煮。
- 通过将它们穿入腹部和穿出腹部，用扦子关闭鳕鱼的腔。 你也可以缝合它，但是这是很多工作。
- 在对角线上放置鱼条。 如果取下头部，确保培根条覆盖切好的端部，否则它会变干。
- 在烤箱中烤10分钟，每英寸厚的鳕鱼通常在40-50分钟之间。 一旦培根变脆，将其取出并用土豆提供。 无论如何，至少在烹饪结束前10分钟取出培根，以清理鱼皮。
- 为了服务， 小心地从烤盘上取下鳕鱼 - 您可能需要使用两个大锅铲 - 放入一个盘碟。 取出扦子，让馅料洒在盘子上。 安排柠檬和煮熟或烤土豆周围，并立即服务。
- 我喜欢带这道菜的奶油霞多丽 ，但真正任何浓郁的白葡萄酒都会表现不错。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 100 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 19毫克 |
| 钠 | 317毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 7克 |