现代德国有16个州，很像美国的50个州，但为了烹饪的目的，我们可以将它们分成五个左右的地区。
东南
由于二战后驻扎在那里的大量地理标志， 巴伐利亚在美国是众所周知的。 巴伐利亚以其热情好客和阿尔卑斯山闻名，将世界引入啤酒花园， 软椒盐卷饼和土豆饺子 。 当我们想到德国时，我们通常会想到这个南方国家。
弗兰科尼亚 ，Main（河流）上的一个葡萄酒产区不仅是美丽的山坡，这个地区的Müller-Thurgau，Bacchus，Silvaner和其他白葡萄酒被许多德国葡萄酒爱好者认为是最好的。 他们在美国并不为人熟知，因为超过90％的Frankenwein在Franconia就在那里消费。 尽管如此，大城市的葡萄酒商店还会推出一小部分Bochsbeutel--一种独特的瓶形 - 供您试用。 羊肉，新鲜的鱼和野味也都是这个地区的特色。
西南
黑森林是很多格林兄弟故事的灵感源泉。 它的农村现在拥有美丽的远足小径，还有供应面条饺子的餐厅 ，这些饺子被称为spaetzle ， 煎饼汤和Farmer's Plate（香肠，奶酪，面包和腌菜在木制盘子上供应）。 或尝试“ 扁豆，Saiten和Spaetzle ”。
这个地区也是康斯坦茨湖的所在地，与瑞士接壤，那里有许多淡水鱼类特色菜，受阿尔萨斯的影响很大。
虽然这是法国领土，但居住在阿尔萨斯的许多人都会说德语，吃德国食物。
东
图林根州， 萨克森州 ，勃兰登堡州。 在铁幕后面，这个地区仍然拥有美妙的区域特色，如烘烤的Thueringer烤香肠配香菜，墨角兰和大蒜，迈塞纳瓷器（18世纪在中国以外制造的第一批瓷器）以及Dresdner Christmas Stollen酵母蛋糕葡萄干，橘子和杏仁。
在柏林 ，曾经是西方文明的前哨，现在是德国的首都，你会发现几乎任何你想吃的东西，包括白菜卷，Strammer Max（煎蛋盘）或Berliner Chicken Fricassee。 你可以用柏林韦斯比尔来清洗。
西
Nordrhein-Westfalia和北部地区是大部分葡萄种植在Main，Rhine和Mosel河沿岸的地方。 小镇在夏季和秋季有美妙的葡萄酒节，并烹制Sauerbraten， Heaven and Earth （ Himmel und Erde ，土豆泥，苹果混合肉或布丁）和土豆煎饼等美味佳肴。
北
汉堡和东弗里西亚：海岸线影响美食。 在轻快的海风中散步后，您可能会发现自己正在酝酿一盆东弗里斯兰茶，吃汉堡牛肉和鲱鱼哈希，或者使用Pharisäer （咖啡，朗姆酒和奶油）开始鸡尾酒会。
在内陆，您可以找到带有Heideschnucke荒地羊和Grünkohlund Pinkel （羽衣甘蓝香肠）的LüneburgHeath 。
德国人喜欢在叙尔特岛和其他北海岛屿度假。 当他们这样做时，他们一定要到Krabbenbude（螃蟹小屋）去品尝一些小型的北海虾，或者在退潮的时候去挖贻贝。
通过共同的历史和文化与德国相关的还有奥地利和瑞士，两者都有自己的特色。 奥地利 ，萨尔茨堡和维也纳的故乡，也有维也纳炸肉排 （真正的，不是热狗！）和Linzer Torte。 咖啡由维也纳的土耳其人引入欧洲，夏季天气晴朗，邀请您前往许多葡萄园之一。
林茨市是Linzer Torte的所在地，原始食谱是绝密的。 不过，许多面包师已经尽了最大的努力来复制它。 这是一个香料和杏仁蛋糕，最好配奶油。
瑞士及其优秀的滑雪胜地拥有令人惊叹的奶酪，这是许多炉边晚餐的明星。 格鲁耶尔很好地融化在面条和洋葱砂锅上，而瑞士奶酪（一种瑞士奶酪）在煮过的土豆上滑过，并且被各种咸菜和沙拉吃掉。
让我们不要忘记，瑞士人给我们奶酪火锅！
今天，许多瑞士农舍仍然可以看到空气熏制的火腿和培根 ，在街道上行走，感觉你正在及时回到简单的生活方式，这是一种美妙的感觉。