猴面包是一个伟大的咖啡蛋糕或派对甜点,因为它很容易抓住面包的个别片断而不接触整个面包。 它以许多名字而闻名:拼图面包,掐我蛋糕,匈牙利咖啡蛋糕和拔蛋糕。 但是无论你怎么称呼它,它都非常美味,令人上瘾。
我们已经包括了一种绝对神圣的自制甜面包面团配方 - 尤其是肉桂卷 - 但是,如果时间不足,您可以随时使用预制的饼干面团或晚餐卷面团。 只需按照面团说明后的所有其他说明进行操作即可。
如果您愿意,请随时提前制作面包面团,并将其放入冰箱中,直到您准备好使用它为止。 一直是配方的一个重要方面,特别是如果你有一个繁忙的日程安排,或正在计划为你的饭菜做多个菜。
你需要什么
- 卷面团:
- 1品脱全脂牛奶
- 1/2杯无盐黄油
- 半杯糖
- 2 1/2茶匙活性干酵母(或一包)
- 4 1/2杯面粉
- 2茶匙盐
- 2汤匙肉桂
- 半杯糖
- 6汤匙黄油(融化)
- 刨冰:
- 2杯糖粉
- 1汤匙全脂牛奶
- 1/2茶匙
- 香草精
如何做到这一点
- 在一个中等大小的锅里加热牛奶,黄油和糖,直到牛奶变热,但不沸腾,糖已经溶解,黄油融化。 把它从热源中取出,让其冷却至温热。
- 将牛奶混合物转移到立式搅拌机的碗中。 将酵母放在上面,让它在牛奶中软化。
- 慢慢加入面粉和盐,直至完全结合。
- 用毛巾盖上你的碗,让它在温暖的地方上升约一个小时。