这些缸罐鸡胸肉从克里奥尔调味料和奶油酱中得到它们的味道。 洋葱，甜椒和芹菜与熏肉一起为这道美味的鸡肉菜肴增添了风味。 在烹饪时间结束时，将一些奶油或牛奶搅入酱汁，制成一种可口的“肉汁”，与鸡肉一起服用。
用米饭或意大利面或烤土豆配上鸡肉和奶油酱。 加入蒸蔬菜或沙拉，你有一个完整的一餐。 这是一个极好的家庭菜，慢炖锅使它几乎毫不费力。
洋葱，甜椒和芹菜组成了“圣三一”，这是一种与Cajun和Creole烹饪相关的芳香蔬菜三重奏（一种经典的法国mirepoix变体）。
你需要什么
- 3汤匙黄油
- 1束葱（6至8，大部分绿色部分）或1杯切碎的黄色洋葱
- 1/4杯切碎的红色或青椒
- 1肋骨芹菜，切块
- 2条厚切肉，切丁
- 4汤匙面粉
- 3/4杯鸡汤，最好是低钠
- 1到2汤匙番茄酱
- 1茶匙克里奥尔或Cajun调味料*
- 4个无骨鸡胸肉或约1至1磅的鸡肉招标
- 1/4到1/2杯奶油，半个月或牛奶
如何做到这一点
- 在中低火热的锅中融化黄油。 加入洋葱，甜椒，芹菜和培根。 煮，搅拌4分钟。 加入面粉并继续煮约3分钟，不断搅拌。 加入鸡汤并煮至变稠。 加入番茄酱和克里奥尔调味料; 混合好。
- 把鸡胸肉放在慢炖锅里。
- 将调味汁混合物倒在鸡胸肉上。
- 在烹饪时间的中途搅拌约5小时，盖上盖子并低温烹饪。
- 在盘子完成前约15至20分钟搅拌奶油或牛奶。
- 用热煮熟的意大利面或米饭将鸡肉和酱汁送达。
*如果克里奥尔调味料不含盐，请在添加奶油时调味调味。
注意：这个配方最初是用培根和葱做成的。 最近的加入包括甜椒和芹菜，它们与洋葱一起构成了许多经典的Cajun和Creole菜肴中的“圣三一”。 随意量身定做这道菜以适应您的家庭口味。
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鸡培根和奶酪
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 687 |
| 总脂肪 | 44克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 194毫克 |
| 钠 | 711毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |