这些烤或烤大蒜肋骨牛排在大蒜，酱油和调味料的混合物中腌制。 使用这种腌牛排配牛排，牛排，porterhouse或丁骨牛排，或侧面牛排。
这是一个非常简单的腌泡汁准备，但计划开始至少2小时，然后你打算煮，所以牛排会有时间腌制。
为了获得最佳效果，请使用即时读取温度计检查牛排。 请参阅下面的图表说明牛排温度（罕见，中等，干得好等）。
这个食谱很容易缩小为两个人，或为一个更大的家庭或晚餐聚会。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个大型的非反应性烤盘或容器中，将酱油，大蒜，芥末和粗黑胡椒粉混合在一起。 将牛排加入腌料，并将它们彻底包上。 盖上并冷藏2至5小时。
- 给烤架上油，并准备好直接加热，或约450°F。
- 烧烤牛排直到达到所需的温度和熟练程度。 使用钳子转动牛排，并尝试限制转动只有一次。
牛排温度
- 罕见 - 120 F - 125 F（48.9 C至51.6 C）
- 中等稀有 - 130 F - 135 F（54.4 C至57.2 C）
- 中等 - 140 F - 145 F（60 C至62.8 C）
- 中等井 - 150 F - 155 F（65.5 C至68.3 C）
- 做得好 - 160°F（71.1°C）及以上
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 235 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 39毫克 |
| 钠 | 5,982毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 34克 |