墨西哥巧克力软糖特有肉桂和柔和巧克力软糖中的一丝香料，顶部是压碎的墨西哥巧克力。 墨西哥巧克力通常可以在主要杂货店的民族食品部分找到，常见品牌包括Ibarra和Abuelita。 它与常规巧克力的不同之处在于，它有颗粒感，未溶解的砂糖晶体有明显的紧缩，并且通常含有肉桂等香料。
如果你找不到墨西哥巧克力，你可以从配方中省略这一步，但不要试图替代其他巧克力品种 - 它们不会具有预期的味道和质地。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 2/3杯淡奶
- 1 2/3杯砂糖
- 1/2茶匙盐
- 2杯微型棉花糖
- 1.5杯半甜巧克力片
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙辣椒（可选）
- 1碟（3.1盎司）墨西哥巧克力，切碎
如何做到这一点
1.准备一个8x8英寸的烤盘，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔片。
2.将棉花糖和巧克力片放入一个小碗中并放在一边。
3.将黄油，牛奶，糖，肉桂，辣椒和盐放在中等高度的中等锅中。 搅拌直至糖溶解。
4.将混合物煮沸。 继续让糖果煮沸，不断搅拌五分钟。
5.从热源中取出。 搅拌棉花糖，巧克力片和香草，搅拌直至混合均匀。
6.倒入准备好的锅中，使顶部平滑。
7.虽然软糖仍然是潮湿的，但在上面撒上切碎的墨西哥巧克力。 放置在冰箱中90分钟以设置软糖。 一旦设置，切成1英寸的方格来服务。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 54 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 23毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |