这种新鲜混合的浆果甜点酱不会更容易！ 只使用三种配料，您可以在10分钟内用一脚踢出一批多用途甜点酱。 也许我们最喜欢的这款甜浆果酱的部分是Grand Marnier ，这是我们最喜欢的法国白兰地利口酒。 Grand Marnier以其独特的干邑白兰地和苦橙精华混合而闻名，并为这款甜品酱带来美丽的复杂性。
更好的是，你可以用蓝莓，草莓，覆盆子或三者的混合物混合你喜欢的浆果来搅拌酱汁。 这个配方使得酱料既平滑又质感，并带有真正的新鲜浆果。 对于一款真正美味的甜点，可以在芝士蛋糕，脆饼， 冰淇淋或任何配上甜点酱的菜肴上点上一杯。
你需要什么
- 2品脱混合浆果（蓝莓，草莓，和/或覆盆子，漂洗和空气干燥，如果使用草莓梗），分开
- 4至6汤匙糖
- 2汤匙橙利口酒（君度，三段或大马尼尔）*
如何做到这一点
- 把1品脱的混合浆果放入中等大小的碗中。 使用糕点刀，叉子或马铃薯捣碎器，粗糙地捣碎浆果。
- 在一个装有钢刀片的食物加工机中，Purée剩下的浆果与4汤匙糖。
- 混合浆果和浆果以及橙酒 。
- 品尝和调整风味，如果需要，加入更多的糖。
- 在服务之前，让浆果酱在室温下放置，让口味至少混合30分钟。 酱汁也可以提前准备好，盖好，冷藏4个小时后再供应。
用作甜点，如芝士蛋糕，脆饼，冰淇淋或早午餐，倒在华夫饼或薄煎饼上。 这种酱可以用在任何你想象力带给你的地方。
*库克的笔记：
- 尽管最初的食谱要求Grand Marnier，但您可以用Cointreau®或您选择的任何其他橙味利口酒或水果白兰地来代替。
- 如果你家里没有橙汁，不要担心。 许多酒类商店销售单份或“飞机”瓶。 只需寻找一个或两个一瓶的手头就可以得到像这样的特殊食谱。
食谱来源： Pam Anderson 的完美食谱 （Houghton Mifflin）
经许可重印。
作为Cook's Illustrated的执行编辑， Pam Anderson在食品界为自己命名。 此后她撰写了七本烹饪书籍，其中包括专门用于日常家庭厨师的完美食谱 。 该食谱有超过150个食谱，有数十个步骤插图和大量有用的提示。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |