墨西哥甜点颜色鲜艳，美味可口。 这款美味的牛奶软糖配方只使用5种成分，但味道神奇。 添加食用色素，营造出彩虹般的美味。 您还可以尝试其他调味品，如咖啡提取物或椰子油。
你需要什么
- 2个14盎司罐装炼乳
- 1个12盎司可以蒸发山羊奶（或牛奶）
- 6汤匙黄油（无盐）
- 2茶匙
- 香草精 （纯）
- 2茶匙肉桂
- 1撮盐
- 装饰：食用色素
- 可选：调味品
如何做到这一点
- 轻轻涂上9 x 9英寸的方形平底锅黄油或油脂。 用一块羊皮纸或铝箔将平底锅铺平，每面留下约1英寸的悬垂物。
- 将浓缩牛奶，淡炼乳，黄油，香草，肉桂和盐在平底锅中混合。
- 用中火加热煮熟，用木勺或耐热刮刀连续搅拌，直到混合物变稠并开始从盘的侧面离开20-30分钟。 糖果应该很容易滑出锅。
- 在这个时候，如果你喜欢，你可以添加食用色素。 粉红色，红色和绿色是最受欢迎的颜色，将该批次分成两份以制作更多颜色，但工作速度很快，因为该软糖的设置速度相当快。
- 倒入准备好的锅中，并在室温下放置约2小时。
- 切成长方形或所需形状。
福吉变体：巧克力
- 加入6汤匙不加糖的天然可可粉（最好是荷兰加工的）以及其他配料。
福吉变体：巧克力山核桃
- 加入1磅（约2杯）苦甜或半甜巧克力碎片以及其他配料。
- 在将糖果转移到方形盘中之前，但在它冷却之前，均匀地在杯顶上撒上1杯碎山核桃。
- 用手轻轻按下山核桃，进入软糖。
- 让完全冷静。
忽略变异：石灰
- 用1茶匙碎石灰替代香草，加入1大汤匙鲜榨青柠汁和几滴绿色食用色素（如果需要），一旦混合物从热源中取出，确保缓慢加入并搅拌均匀不分开。
注意：您可以根据需要混合搭配口味，而且可以非常简单地做到这一点。 将一半的混合物倒入准备好的锅中，将另一种调味剂（如咖啡提取物或任何种类含有几滴食用色素的调味油）倒入另一半，然后将其倒入上面。 或者，您可以制作两种不同的口味，并分别制作半个批次。
基于Fany Gerson的“ 我的甜蜜墨西哥”的配方（Ten Speed Press，2010）。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 20毫克 |
| 钠 | 61毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |