除了 复活节早餐 ,早午餐或 午餐 外,这些单独的柠檬奶油,杏子面包葡萄干面包都是完美的节日美味。 基地是一个简单的德国葡萄干面包配方。 椭圆形表面涂满了马斯卡彭和夸克的丰富混合物,还加入了一些糖和柠檬皮加入调味。 夸克在欧洲以外不容易找到。 为了正确制作夸克,该过程需要数小时。 德国夸克的快速模拟配方如下。
你可以使用新鲜或罐装杏子配方。
你需要什么
- 2 3/4杯通用面粉
- 1包活跃干燥
- 酵母
- 1杯牛奶(温热)
- 1/3杯糖(白色颗粒状)
- 5汤匙黄油(无盐)
- 半茶匙盐
- 半杯葡萄干(
- 黑暗 )
- 2个大蛋黄
- 8盎司
- 马斯卡彭奶酪
- 8盎司夸克(见下面的配方)
- 3汤匙糖(白色颗粒)
- 1茶匙柠檬
- 热情 (新鲜磨碎)
- 12个杏子一半(你可以使用新鲜,去皮的一半或去皮的罐装版本)
如何做到这一点
- 将通用面粉放在一个大碗中,在中间留下印象。
- 将酵母溶于4汤匙温热的牛奶中。 将软化的酵母搅入通用面粉中。 结果应该看起来像切碎的面团。 用毛巾盖上碗,存放在温暖的地方20分钟。
- 检索混合物。 在顶部撒上白砂糖和盐。 将黄油切成块并将它们分散在面团上。 加入其余的牛奶。 用手揉面团,直至变得光滑。 此步骤还可以使用配有面团挂钩附件的立式搅拌机。 添加葡萄干
- 再次用碗盖盖碗,并在温暖的地方存放60分钟。 面团的大小在这个时候应该加倍。
- 用羊皮纸烘烤两张烤盘。
- 取出面团并将其放到轻微面粉的工作面上将面团分成12份。 将每个部分卷成扁平的椭圆形。 如果你有一个大蛋形的曲奇,你可以用它来创建更精确的椭圆。 我使用了5 1/2英寸×4英寸椭圆形刀具。
- 将面团椭圆转移到羊皮纸内衬烘烤片上,休息30分钟。
- 将烤箱预热至350°F。轻轻将蛋黄一起放入一个小碗中。 用糕点刷涂上面团椭圆。
- 放入烤箱烤25分钟。
- 从烤箱中取出面包并转移到电线架上以完全冷却。
- 把马斯卡朋和夸克一起搅拌起来。 在3汤匙白砂糖中搅拌。
- 加入新鲜磨碎的柠檬皮并结合。
- 使用糕点刀或黄油刀将柠檬奶油混合物撒在每个椭圆形的顶部。
- 剥新鲜的杏子,切成两半,丢弃该坑。 或者,排出罐中的杏子,拍半干。 如果您喜欢,请预留果汁以备将来使用或丢弃。
- 将一个杏半放在中间的每个面包上面。
- 在微波炉或炉灶上简单加热杏酱。 使用一个小糕点刷涂上杏酱与杏酱。
- 板和服务。
制作夸克的快速配方:
- 7盎司意大利乳清干酪
- 1盎司酸奶油
- 将配料放入食品加工机中并混合至光滑。 使8盎司。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 406 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 129毫克 |
钠 | 319毫克 |
碳水化合物 | 51克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 14克 |