简单而舒缓的大米布丁是最好的舒适食品之一。 但大多数食谱包括鸡蛋和奶制品，包括牛奶或奶油，有时还有黄油。 这使得素食主义者，食物过敏的许多人和最近吃过肉的犹太人守护者都受到限制。 （请参阅下面的“你知道吗？”）。 但这种不含蛋的非乳制品 - 加入肉桂和生姜调味，加上纯枫糖浆 - 依靠Arborio米来增强其奶油味。 享受它作为一个简单的甜点或小吃，或顶部与水果和坚果一个特殊的早餐款待。
成分提示：请确保您使用真正的枫糖浆作为配方，而不是煎饼糖浆。 我喜欢使用深琥珀糖浆（有时标记为B级），因为它的深厚丰富的枫糖味道。
为什么要使用Arborio米 ？ 这是短的淀粉颗粒美丽地上升，并赋予布丁一个不错的奶油质地。
你知道吗？ 犹太教禁止混合牛奶和肉类的做法超出了单一菜肴或膳食的范围，肉食或零食之间的等待时间与随后的乳制品消费之间存在一段等待时间。 这段等待时间的长短根据社区习俗而变化，荷兰犹太人等待了一个小时，还有一些犹太人犹太人（东欧血统的犹太人）等待了3个小时。 还有一些人，包括大多数Sephardim，等待六个小时。 有趣的是，刚吃过奶制品的犹太教观察员通常可以在晚餐后吃肉，而无需等待很长时间。 硬质年龄的奶酪对规则构成了例外，但大多数人观察到比肉后更短的等待时间。
你需要什么
- 半杯米（arborio或其他淀粉
- 短粒或中粒米 ）
- 3 1/2杯豆奶（最好是有机的，或其他最喜欢的
- 无乳品牛奶代用品 ）
- 1/3杯枫糖浆（最好是B级）
- 1茶匙肉桂（加上额外的洒水）
- 半茶匙姜
- 配菜：结晶姜
如何做到这一点
1.将大米，豆浆，枫糖浆，肉桂和生姜放入大型厚底锅中。 煮沸，然后减少热量，低温焖煮，偶尔搅拌，直至米饭变得柔软滑腻，大部分液体已被吸收，大约35至40分钟。
2.将布丁均匀分布在6个耐热甜点盘中，并稍微冷却。 （布丁冷却后会变稠。）温热，或用保鲜膜覆盖每道菜并冷藏。
3.如果需要，请在上菜前用另外的肉桂粉和布丁用结晶姜粉装饰布丁。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 167 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 55毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |