正确储存真正的枫糖浆是避免霉变的必要条件
真正的枫糖浆
市场上会出现许多仿制或枫香味的产品，但真正的产品价值更高。
根据定义，枫糖浆是由槭树汁或枫糖溶液蒸发制成的糖浆，并含有不超过约33-35％的水。
通常以薄煎饼糖浆的形式出售的仿枫糖浆必须贴上标签，并且通常由主要含2％或3％纯枫糖浆的玉米糖浆制成。
一些仿制品可能只包含人造枫树提取物。
纯枫糖浆的甜度是常规餐桌糖的三倍，而枫糖的甜度是其两倍。
枫糖浆储存和替代品
纯枫糖浆应存放在凉爽，黑暗的地方长达2年，直到打开，然后冷藏后，将持续1年。
由于纯枫糖浆如果制作得当，不会冻结，所以冰箱是一个几乎无限期存放的好地方。 储存不当的枫糖浆可能会产生有害和霉菌毒素，在这种情况下，您必须将其抛出。 在食用前将糖浆置于室温或加热。
微波炉适用于温热的枫糖浆。 使用一个微波安全的容器，并以每1/2杯30到60秒的高温进行加热，具体取决于它有多冷以及微波炉的功率水平。
如果您计划在烘培食谱中使用纯枫糖代替糖，则使用3/4杯纯枫糖浆1杯砂糖，并减少配方中的主要液体，每杯枫糖使用3汤匙。
请记住，使用枫糖代替糖会产生淡褐色，并且由于含糖量高，还会导致烘焙食品更快变褐。
为了取代枫糖浆在一般烹饪中，使用枫糖浆的糖量的四分之三。 用枫糖代替蜂蜜时，请使用一比一的比例。
如果你真的发现自己处于一种没有枫糖浆的束缚中，你可以尝试用这种替代品来替代枫糖浆 ，但不要指望它会在味道上接近真实的东西。
用枫糖浆烹饪
虽然大多数人都熟悉枫糖浆作为薄煎饼或甜味料，但它也可用于其他咸味菜肴，尤其适用于蔬菜。
佛蒙特州居民有一个不寻常的传统，通过吃枫糖浆，素食甜甜圈和莳萝泡菜组合来庆祝糖季节。 是的，莳萝泡菜！ 每一口甜甜圈都浸在糖浆中吃，吃点莳萝泡菜，每两到三个甜甜圈就会穿插一遍。 这个耐人寻味的组合的支持者说，糖醋口味相互补充。
枫糖浆太妃糖，也被称为糖上雪，是孩子们以及成年人最喜欢的消遣，当汁液开始流动时。
枫糖浆食谱：
• 苹果库斯库斯橡子壁球
• 豆和枫糖浆馅饼
•早餐深盘比萨
• 樱桃枫糖浆
• 巧克力奶油蒸粗麦粉蛋糕
• 巧克力Grand Marnier酱（素食主义者）
• 矮胖杏枫糖浆
• 奶油白巧克力和苹果汤
•Emeril最喜爱的法式吐司
• 冷冻枫叶慕斯
• 火腿和利马豆沙拉
• 自制调味酸奶
• 哈克贝利松饼
• 哈克贝利煎饼
• 龙虾配肉豆蔻香醋和栗子酱
• 枫树黄油
• 枫蜜蜜饯马铃薯
• 枫树芝士蛋糕
•枫叶鸡尾酒排骨
• 枫糖椰子饼干
• 枫树蔓越莓酱
• 枫霜
• 枫糖奶油糖果
• 枫叶神韵
• 槭树釉南瓜环
•枫糖芥末釉
• 枫树芥末猪里脊肉
• 枫树燕麦面包（ABM）
•枫树山核桃烤饼
•枫蜜酿甘薯
• 用于猪肉的枫糖浆和苹果汁盐水
•枫糖浆橙鸡
•枫糖浆
• 枫糖浆替代品
• 枫木核桃冰淇淋
• 捣碎的枫糖浆苹果
• 坚果枫叶爆米花
• 草莓橙酸奶煎饼
•南瓜糖果
•覆盆子枫木酱
• 甘薯牧羊人的派
• 鞭打红薯
•野柿果酱
• 樱桃和榛子野生稻
• 山芋粗粉咖啡蛋糕
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