德国土豆饺子可以用熟土豆和半生碎土豆制成。 结果不一致。 这是一种只使用熟土豆的传统配方。 用煮熟的马铃薯制作土豆饺子，加上额外的淀粉和鸡蛋将它们放在一起比起生马铃薯摆弄容易，至少在第一次尝试制作这些饺子时更容易。 有许多德国土豆饺子的食谱，或“kartoffelkloesse”，这可能来自德国南部或图林根地区。
土豆饺子是老式的舒适食品，他们经常与周日烤肉一起服用，然后在周一用剩下的肉汁复温。 配上豌豆，绿豆或西兰花等热的绿色蔬菜或烤布鲁塞尔芽菜和温暖的白德国面包。 与葡萄酒搭配，搭配菜单上的肉类。
你需要什么
- 6汤匙黄油（分开）
- 1杯干白面包屑
- 2片新鲜白面包（切成1/2英寸正方形）
- 3 1/2杯土豆（冷，熟，烩，约4至5个中等马铃薯;凉菜或其他
- 烤土豆 ）
- 1/2杯通用面粉
- 1/2杯普通法尼娜（不是快速烹饪）
- 3茶匙盐
- 1/8茶匙的地面
- 肉豆蔻 （如果可能，新鲜磨碎）
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2个鸡蛋（轻轻殴打）
如何做到这一点
- 将4汤匙黄油融化在锅中，然后将面包屑变成棕色。
- 从锅中取出，融化其他2汤匙黄油和棕色面包立方体。 用纸巾擦干。
- 将r土豆放入一个大碗中。
- 在一个小碗里，混合面粉，粉末，1/2茶匙盐，肉豆蔻和胡椒粉。
- 将三种或更多份的混合物加入马铃薯中，每次添加后打浆。
- 加入鸡蛋并拌匀。 如果混合物太薄而不能团结在一起，请一次添加少许面粉，直至达到正确的稠度。
- 带上4夸脱的水，剩下的盐在6到8夸脱的锅中煮沸。
- 弄湿你的手，并将每个饺子制成2英寸的球。
- 在球的中心按一个洞，将2到3个面包块放入其中，然后将面包圈改成球。
- 将所有饺子放入沸水中轻轻搅拌，使其不会粘在一起。
- 减少热量和炖12到15分钟，或直到饺子上升到表面。
- 再煮1分钟。
- 用开槽勺子取出并放在预热的盘子上。
- 撒上烤好的面包屑，立即上桌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 100毫克 |
| 钠 | 1,591毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |