我喜欢种土豆，但我不喜欢在用橄榄油烹饪之前将它们在水中煮沸，因为大多数食谱都是直接的。 所以我想出了这个简单的方法来扭转这一步; 首先将土豆炒，然后将水加入煎锅中，并盖上蒸汽，直至嫩。
用油将液体加入热锅时要小心; 这是这种方法的唯一缺点。 任何时候你把液体添加到油中，都会出现飞溅。 站立得很好，用热垫保护你的双手。
鱼种土豆是一种相当新型的马铃薯; 他们是小土豆，但苗条和形状像手指。 你可以买到他们的颜色很多，从白色到棕色到红色到紫色到黄色。 选择你最喜欢的这个简单食谱。
这些鱼种土豆在里面很奶油，在熟的时候外面很脆嫩，是任何肉类的完美搭配，如烤牛排或鸡肉，肉饼或烤锅。
你需要什么
- 1磅鱼种土豆，洗净
- 2汤匙橄榄油
- 半杯水
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1.将土豆纵向切成两半。
2.将橄榄油放入带盖的大型平底锅中，用中火加热。
3.加入土豆，炒中火，用抹刀频繁转动，直到它们在切面上呈金黄色，约5-7分钟。
4.从锅中取出锅，冷却5分钟。
5.现在小心翼翼，确保恢复正常，加水。 锅会激烈地嘶嘶作响。
6.用土豆将锅放回中等高温，然后慢火炖。
7.将热量降至中低，用盐和胡椒调味，然后盖上土豆。 炖5-8分钟，直到土豆嫩而滑腻。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |