土豆是典型的舒适食品，无论是捣碎，烘烤，扇形，烤或煮。 不要让这个纽约中心特产的所有盐都吓倒你。 其目的是提高水的沸点，使土豆在更高的温度下烹饪。 其结果是具有奶油质地的完美调味的土豆。 只需用融化的黄油即可食用，或者搭配新鲜的草药拌上一道极好的马铃薯配菜。
你需要什么
- 5磅
- 新土豆 （或任何小，白，金或红土豆）
- 2杯食盐（或4杯Kosher盐）
- 5 1/2夸脱水
- 1杯（2支）黄油（切成薄片）
如何做到这一点
- 清洁和冲洗马铃薯; 保留。 不要使用切成小块的大土豆来制作这种配方，因为这些皮可以保护马铃薯免受太多盐分的损害 。
- 将盐和水在大水壶中煮沸。 小心添加土豆。 根据土豆的大小煮至20-30分钟。
- 用漏勺彻底沥干马铃薯。 将它们转移到干燥的水壶中并放在低温下。 投入黄油和新鲜研磨的黑胡椒粉调味。 当黄油融化时，把所有东西都扔在一起并提供服务。
- 如果您正在为一大群人制作盐土豆，将土豆勺入纸碗中，在其上淋上一些额外的黄油，并用牙签服务。
提供建议
这些盐土豆还能为烤fl鱼或大比目鱼，油炸鳕鱼或鲶鱼添加正确的分量。 一件穿着小礼服的绿色蔬菜，或者用芝士酱调味的菜肴。
将牛肉餐配上辛芬德尔，马贝克，西拉或赤霞珠等大红酒。 如果您正在供应猪肉或鸡肉，通常干白葡萄酒是最和谐的。 认为苏维浓，白比诺或霞多丽。 海鲜也一样。
像这样的经典和低调的美国餐需要一个简单但令人难忘的甜点，以解释点结束这顿饭。 一些奇特的选择：巧克力波旁蛋糕，焦糖奶油蛋糕奶油奶酪，胡萝卜蛋糕，法国苹果馅饼或焦糖苹果芝士蛋糕。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 277 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 41毫克 |
| 钠 | 18,882毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |