在加勒比地区，pinchos是烤猪肉或鸡肉串。 你会在每个路边展台上找到它们。
这是我的炙手可热的版本，适合夏季野餐，小吃或派对。 如果你没有pilón （砂浆和杵），你可以将你的腌料混合在食品加工机或搅拌机中。
你需要什么
- 6瓣大蒜（去皮）
- 2茶匙盐
- 1 1/2茶匙胡椒
- 3茶匙牛至（干）
- 3茶匙橄榄油
- 3茶匙醋（白色）
- 1磅猪肉（无骨肩或屁股）
如何做到这一点
- 使用pilón （研钵和杵），将蒜瓣和盐捣成糊状。
- 混合胡椒和牛至。 搅拌橄榄油和醋。 把卤汁放在一边。
- 把猪肉切成1英寸的立方体。
- 用腌料覆盖猪肉块，放入冰箱约20分钟。
- 将猪肉串切碎并烧烤大约八分钟，偶尔转动以便烧烤。
提示 ：如果您使用木制烤串，请在猪肉腌制时将其浸泡在水中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 98毫克 |
| 钠 | 1,237毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 33克 |