培根即使在冰冻时也会变质
现在大多数培根的背部都带有一个皮瓣，所以您可以很好地了解脂肪与肉的比例。 如果您使用培根作为早餐的配菜，您可能需要选择更精简的包装。 其他烹饪应用需要更多脂肪。 根据你的特定配方使用你自己的判断。
培根储存
包装切片培根可以保存在冰箱中未开封的真空密封包装内，保质期至过期一周。
打开后，将其紧紧包裹在铝箔或拉链袋中，并在一周内使用。
在脂肪开始腐败之前，密封的培根可以冷冻至一个月。 您可以将一包培根分成4份冷冻食品。 确保它们用保鲜膜包裹得非常紧密，然后贴上箔纸，并贴上日期标签。 这些冷冻的单份将在冷冻室中保存数周。 提前计划在冰箱中解冻培根，以减少烹饪过程中的飞溅。
无论您是在食谱中使用，还是只是为了快速烹饪早餐，熟熟的培根都非常棒。 它还延长了培根的冰箱寿命。 将培根烹饪到一个低于你喜欢的程度， 排出纸巾和凉爽。 用塑料袋密封并冷藏五天。
熟培根可以很容易地被冷冻。 将各个部分包裹在纸巾中以缓冲。
然后将毛巾包裹的部分放入拉链袋中。 冻结和存储长达六周。 冷冻熟培根可以从冷冻机直接进入煎锅。 在热锅中煮约一分钟或直到达到理想的熟练程度。 它也可以在微波炉中加热。 时间将取决于您的特定微波炉的瓦数，但通常约30秒钟就能完成。
板坯培根应紧紧包裹，并在冰箱内保存数周，具体取决于购买时的新鲜度。 使用前，末端可能变暗并变干，应该切下并丢弃。 不建议冷冻平板培根。 当冷冻时，盐会使脂肪很快变酸。