与啤酒和食谱烹饪介绍!

用啤酒做饭是有道理的。 啤酒与其他流行烹饪饮料相比,我们所吃的食物有许多共同之处。 它包含谷物(大麦),草药(啤酒花),水和酵母。 葡萄酒含有葡萄。 将啤酒加入配方可以真正改变盘子的特性。 它可以增强特定的成分,帮助混合菜肴的口味,或者只是添加你的膳食可能缺乏的小zing。



用啤酒烹饪时不要害怕尝试。 当然,我们都听说过啤酒面糊和最近的烧烤现象, 啤酒罐鸡肉 ,但你真的需要尝试在盒子外面思考。 一个不错的开始是一条啤酒面包。 大多数食谱有一个配方,但它并不是必需的。 只需用啤酒代替面包配方中的部分或全部液体即可。 或者尝试其他的东西,比如用啤酒进行去油, 一种coq au啤酒 ,加啤酒来炖......你得到了照片。

在尝试啤酒时有几件事要记住。 和其他任何液体一样,当你用啤酒做饭时,你几乎总是会减少一些或大部分液体,这会放大其口味。 例如,如果我要用啤酒代替肉汤或水来制作棕色肉汁,我会选择类似甜酒的啤酒,因为我不想吃苦汁。



还有一点是,正如任何一位家酿师可以告诉你的,如果你煮很久,你最喜爱的啤酒的微妙香味就会消失。 许多啤酒都被认为是鼻子里的啤酒花。 这种香气来源于啤酒花圆锥体的油,煮沸时会迅速消散。 所以,如果你想喝那种啤酒花,比如说汤,那么在减少热量后尝试一下你最喜欢的IPA。

如果你想在炖煮的食物中品尝深色啤酒的浓郁口味,可以在开始时添加它,并将其与通常所需的其他成分一起煮沸。 大麦圆润的甜味和烤味道会留在炖菜中,并与其他配料的口味融合在一起。

千万不要用不会喝的啤酒。 如果它不吸引你作为饮料,那么它很可能不会吸引你的食谱。

最重要的一点是进行实验,实验和实验。 几乎任何需要任何液体的配方都可以用啤酒代替。 不过,请考虑一下。 柏林威斯可能不会为我早些时候提到的那种面包食谱工作,但它可能只是照亮炒菜的东西。

您可以从我在烹饪与啤酒类别中链接到的一些食谱开始。 如果你有一个我没有链接过的最喜欢的食谱,我很乐意看到它。 发送它,我将它添加到列表中。

啤酒食谱

基本啤酒罐鸡
牛肉和吉尼斯炖肉
牛肉炖纽卡斯尔布朗啤酒和饺子
啤酒面糊鱿鱼
Beer Brats - 啤酒中的香肠香肠
啤酒和生姜腌料
波旁威士忌华夫饼
红萝卜炖牛尾
布丁与蔬菜和啤酒泡芙糕点
奶酪和芥末面包
蛤蜊啤酒开胃菜
咸牛肉和卷心菜
螃蟹煮沸香料混合
咖喱苹果和甘薯汤
丹麦火锅
油炸芦笋
安特里姆爱尔兰炖肉
吉尼斯黑啤布朗尼
自制渥斯特夏酱
爱尔兰美国羊肉炖菜
爱尔兰人煮熟的晚餐
火锅中的Kielbasa
伦敦烤在强壮的红烧
不是你的母亲的锅烤
烤箱Beercan鸡
牛尾炖肉与啤酒
碳酸快速牛肉
葡萄干啤酒酱
红卷心菜,苹果和香肠
圣丽巴啤酒和蘑菇汤
德国泡菜和黑麦面包馅
苏格兰威士忌土豆
辣墨西哥火锅
培根和啤酒蒸蛤蜊
酿南瓜花
温热马铃薯沙拉配啤酒酱