预防和处理堵塞的饲料

有很多理由担心卡住糊状物。 它会花费你的时间。 它可能是混乱的。 卡住的混搭令人沮丧，在极少数情况下可能会改变最终啤酒的特性。 但有两个很好的理由不要担心。 其中之一是卡住的饲料很少见。 有了一个精心打造的过滤器和妥善维护的设备，你可能永远不需要处理一个。 第二个原因是卡住的麦芽饮料永远不会阻止你制造啤酒。

你可能不会想到你最初设想的啤酒，但这是家庭乐趣的一部分。

防止堵塞饲料

正如他们所说，最好的治疗方法就是预防。 当你酿造时，确保你遵循一些简单的指导方针，你实际上有卡住的捣烂的机会将几乎为零。

清洁您的设备

此提醒可能看起来多余。 Homebrewers知道酿造意味着清洁。 但有时可以很容易地放松在煮沸之前接触麦芽汁的设备的清洁标准。 这真的没有错。 任何可能感染你的酿造物的微生物都会在煮沸时被杀死。 我通常用热水清洗所有“煮沸前”设备。 当我从最后一次冲泡完成清洗后，热量会松开悬挂在周围的任何粘性糖，并去除任何可能影响啤酒或造成堵塞的东西。

我的泥浆桶/过滤桶是一个转换后的矩形冷却器。

我使用带有小孔的标准3/4“聚氯乙烯管作为麦汁收集管，如果你制作了一种类似的装置，这种装置对任何一种冷却器都适用，切勿将这些部件粘合或焊接在一起。把它分开清洗，谷物和糖会找到各种地方存放自己并制造木cl。

当你可以拉开这些管道时，你可以看到任何潜伏在内部或关节中的东西并将其清理干净。 不要担心离开歧管会造成泄漏。 这是一个专门用来泄漏的系统，所以如果你为麦芽汁创造了一些额外的地方，那就很好。 只要确保歧管紧密贴合，并将其保持在饲料中。

如果你使用虚假的底部收集麦汁，那么生活对你来说更容易。 再次，不要永久性固定它; 你永远无法在它下面清理干净。 只要给它一个坐下的地方，并相信谷物床和水的重量就可以保持在那里。 确保它清洁干净，你准备好了。

维护您的设备

这是另一个显而易见的问题，但值得注意的一点。 如果你已经准备好了第一款全粒面自制蛋糕，那么你现在知道，这种家常便饭对于啤酒爱好者的痴迷非常重要。 总有一些可以改进的东西或一些设备。 你的过滤器的麦汁收集管汇是你酿造工具曲目中更多变化多端的部分之一。 另一个是喷雾器，健康麦芽方程的另一面。

这两个系统需要平衡，精确和可控。 在酿造之前，确保控制喷头和麦芽汁收集歧管的插口都能正常工作，水流容易地通过系统，并且在任何地方都没有明显的泄漏。

不要压碎你的粮食太小

如果你没有粮食磨坊，只要求你自制设备供应商为你粉碎谷物。 他们是专业人士，他们知道他们在做什么。 我从来没有被烧过，要求他们这样做。 他们可能会为此付出一些代价，但这是值得的。

如果你确实粉碎了你自己的谷物，要非常小心你压碎了它们。 尽量不要把每颗粮食都分成两半。

更多的东西可能会留下足够小的颗粒以堵塞歧管中的孔或产生过多的粉尘，这只不过是面粉。 这种面粉可以在您的谷物床上创建一个捣烂的面团。 在这里谨慎的做错更好。 让几粒全谷物通过你的破碎机只会导致效率的轻微损失。

真的不需要尝试粉碎你自己的谷物。 如果你要在一个月左右的时间内酿造，那么获得你的供应品在那个时候就不会有任何碎粒。 你甚至可能再等一会儿，但啤酒花和酵母的指令不会允许。

关于灰尘的一句话 - 太多可以由粉碎谷物产生的灰尘组成。 首先我应该说这是不可避免的。 即使你坐下来用两把镊子，把每一颗颗粒完美地分成两半，你也无法防止灰尘。 所以，如果您从供应商那里得到的碎粒袋底部有一点灰尘，请不要担心。

大多数食物会被洗进沸腾的容器中，在那里它会被消毒，然后被麦芽汁暂停，然后与残余物一起掉落。 如上所述，磨碎谷物的面粉可以粘糊状，但需要相当大的量才能产生这种效果。

沸腾后这种灰尘对成功酿造的真正危险是感染。

有粮食生活的自然发生的微生物。 他们可以感染酿造物并彻底毁灭它。 如果你曾经有过像柏林威斯这样故意地喝过啤酒，那么你就会明白这些小虫子可以产生的效果。 灰尘可以携带这些微生物。 如果有任何一种方法进入发酵罐而没有先煮沸感染，则很可能。 这就是为什么经常建议你在一个单独的区域或在酿造前一天粉碎你的谷物。 这是我的解决方案。 我不打扰我的“煮沸后”设备，直到我开始捣成糊状时发生浮尘。 在糖化时，只需要适当的时间彻底消毒我的糖果和其他设备。

缓慢排放和喷射

当涉及到混搭时，缓慢而稳定的赢得比赛。 不要让任何事情让你匆忙。 排水和喷射缓慢的主要原因是避免干扰谷物床 。

转换后，尽可能慢地打开排水栓。 一旦你建立了一个缓慢的涓流，让麦芽汁以这样的速度排出，不会更快。 这一点就是让床保持其形状。 喷射应该同样缓慢。

除了温和的滴水之外，任何东西都会导致床开始崩溃。

这会带来一些负面影响。 首先，折叠床会在床内产生“河流”，热水围绕糖沉积，导致效率较低的麦芽浆。 其次，当床倒塌时，可能会导致粘糊糊。 一旦压碎的谷物碎片从床上摆脱出来，它们就可以随着水向下流到麦汁收集管汇的孔中，并在短时间内堵塞每个单独的孔。 由于相同的原因，转换后切勿搅拌或故意扰乱床铺。

处理被困的饲料

无论如何，有时候mashes会卡住。 尽管如此，它还没有结束。 请记住，一个卡住的捣烂不应该喝啤酒。

它真的被卡住了吗？

首先要做的是确保它真的卡住了。 最好再等一小时左右来慢速搅拌，而不是开始讨论这种情况。 事实上，你可以等待一段时间，而不会严重影响啤酒的质量。

一旦我做了一杯棕色啤酒 ，事情就不太好。 我开始迟到了，在碾压谷物时遇到了困难，当我尝试加热打击水时，不得不冲出来更换丙烷罐。 当我准备开始喷射时，太阳开始落下了。 我本来已经完成了，但我的混搭开始慢慢地排干。 滴下来了。 这时我太累了，很沮丧地试图解决这个问题，所以我把我的喷射水全部倒入过滤桶中，尽可能多地覆盖了所有的东西，把排水管打开，并把它叫做一天。 第二天早上，我的煮锅满了。 我继续煮沸，啤酒结果很好。

所以，如果你有足够的时间和耐心，你可以让缓慢的混搭按照自己的步伐进行。 我绝不会像我那样推荐清空所有的喷射水。 以足够低的速度喷射以匹配排水管。

但是，如果你确实有困难的混搭，或者你根本没有耐心等待，那么可以通过几种方法来解决它。

搅拌

一旦你致力于解决问题，你可以尝试的第一件事是搅拌混搭。 这个建议与我之前所说的直接相反，但一旦糊状物卡住，就不需要尝试维护谷物床。 如果您正在尝试纠正慢速混搭，那么这一步可能会完全停止。

当您搅动时，尽量将麦芽汁收集器的顶部废弃以松开可能堵塞孔的任何颗粒。 如果这能起作用，它可能是一个临时解决方案，因为无论它导致问题的可能会重演。 您可能需要偶尔搅拌和抛弃，直到捣碎完成。 这可能会导致一些堵塞孔的颗粒被推入并在您的沸腾容器中缠绕。 一些谷物不会受到伤害，但如果它继续下去，可以用一个相当细小的孔抓住一个漏勺，然后用麦芽汁通过它。 煮沸过多的谷物会影响啤酒的特性。

打击

如果搅拌不能解决问题，那么可能会采取更严厉的措施。 重力驱动排水系统，因此麦汁和谷物的恒定压力试图通过它，任何阻塞物都保持在位。 在排水沟的另一侧快速推动可以解决问题。

一直打开排水阀，并迅速向管内吹气。 请记住，引流管可能非常热，所以请谨慎使用。 如果这样做，热的麦芽汁会很快再次开始流动，所以准备好将试管远离你的脸并进入煮沸容器。 一旦它流动得很好，将阀门转回到滴流状态。

移除排水系统

如果一切都失败了，可能是时候彻底拆除排水系统了。

过滤器不是那么复杂的一件设备。 从历史上来看，酿酒商已经使用了很多技巧来过滤谷物中的水分。 北欧的一些酿酒商在其底部的一个软木塞孔中放置了一层杜松枝条。 转化后，他们只需拉开软木塞，让麦芽过滤器通过枝条，留下谷物。

如何用你的松树汁喝点啤酒？

在英格兰 ，一些酿酒商使用了类似的方法，但是忽略了分支机构。 他们只是让谷物流动。 他们会不断地将颗粒状的麦芽汁喷回桶中，直到麦汁流出来。 这证明了良好的谷物床的完整性的重要性。 如果允许，它实际上会过滤它自己。

所以，如果你无望地陷入困境，那么去除过滤桶底部的歧管可能会诀窍。 获得一个较小的锅，并将引流管移动到它。 准备好另一个小锅。 一直打开排水阀。 用一根长匙或任何你用来搅拌混合物到排水系统。 如果您没有焊接或以其他方式将其固定到位，则应该很容易断开歧管。 麦芽汁和谷物会自由流动。 当第一个罐子满了时，将管子移到另一个罐子上，然后轻轻将第一罐倒入过滤罐中，第二罐装满后再切换。

在谷物开始过滤之前，您不应该多次这样做。 当排水麦芽汁中不含谷物时，将管道移回煮沸容器，并照常继续排水和喷射。

如果第四次或第五次开关关闭麦汁排出的麦芽汁没有关闭排水阀，并将剩余的麦汁倒入桶中。

盖上盖子，让它静置三十分钟左右。 这应该有足够的时间让床再次成形。 30分钟后，重新打开阀门并重试。 如果麦芽汁在几次开关后仍含有谷物，这种方法不适用于你。

滤器

有机会你不会达到目的，但如果其他一切都失败了，你可能只需要通过一个漏勺就可以运行所有的混搭。 尽可能地将滤锅放在煮锅底部附近。 尽可能将引流管尽可能靠近滤锅并打开阀门。 当滤锅充满粮食时，关闭阀门并将颗粒返回到桶中。 一旦大部分麦汁已经排干，就开始喷洒水，并继续通过滤锅排水。

在一些麦芽汁已经流失并且你的糊状物变得不那么甜味后，它可能开始如上所述过滤它自己。 但如果不这样做，那就没有必要担心了。 这将导致一个捣烂和啤酒几乎没有改变质量。 此外，你可能会喝上一杯好啤酒。 唯一的问题将在以后重新创建！

无论发生什么，只要不断尝试。 卡住或缓慢的麦芽糊不应该毁了啤酒。 有了耐心，创造力和一些技巧，你应该能够解决一个卡住的捣烂，并酿造一种优质啤酒。