没有什么是烤箱里温热的肉桂卷热的东西，虽然这些不含乳的无蛋快乐绝不是“健康的”，但它们至少在胆固醇和饱和脂肪中的含量要低得多比传统的黄油和蛋品种。
我更喜欢用这种不含乳清的香草冰块来冰冻我热烈的肉桂卷，但随时可以用任何无乳制品的冰点来冰冻它们！
你需要什么
- 2包装活性干酵母
- 1/4杯加1汤匙温水
- 半杯（1支）无乳脂大豆人造黄油，软化
- 半杯有机白砂糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1 1/4杯温暖
- 杏仁牛奶 ，豆奶或米浆
- 1/4杯鸡蛋替代品粉末与1/4杯温水混合
- 5- 5 1/3杯全能面粉
- 3/4杯深红糖，包装
- 2汤匙肉桂
- 3大汤匙大豆人造黄油，融化
- 可选：葡萄干，坚果，巧克力片或其他干果
- 无乳糖结冰
如何做到这一点
- 在一个小碗里，轻轻地将酵母和温水混合，坐直到泡沫，约5分钟。 同时，在使用电动手持式搅拌机的中型碗中，将奶制品免费的大豆人造奶油和糖直至蓬松约3分钟。 加入盐，搅拌直至合并。 加入温热的杏仁牛奶（或另一种非乳制牛奶替代品）和鸡蛋代用品混合物，并打至合并为止。 将手搅拌器转到低速设置并添加酵母混合物。 一旦混合物结合，一次添加面粉，1杯，直到面团柔软，但不粘。
- 将面团转到轻微撒粉的表面上并揉搓至有弹性。 将面团放在轻轻上油的碗中。 用碗碟或保鲜膜将松散的碗盖住，让面团在温暖的地方上升1.5个小时。 （面包师小贴士：我喜欢把碗放在一个热水小碟子里，以帮助保持面团的质量，碗本身不应该很热，所以我喜欢在水壶里加热水，直到蒸，浇1-2杯在一个深而窄的盘子里放上水，然后把面团碗放在上面。）
- 同时，在一个小碗里，混合黑糖和肉桂。 油脂（含无乳脂大豆人造黄油）或油9“x13”砂锅菜。 搁置。
- 将烤箱预热至375°F。打好面团。 将面团放到干燥的表面上，将面团卷成12英寸的正方形。 刷上融化的大豆人造黄油，然后撒上肉桂糖混合物，然后撒上葡萄干，坚果或其他所需的配料。 小心地用手将面团卷成圆木。 捏合边缘密封。 用锋利的刀将日志切成8-12等分。 把碟子放在准备好的碟子里，让碟子休息一下，直到两倍大小，大约1小时。
- 将烤盘在预热的烤箱中烘烤约18至22分钟，或至金黄色。 （插入其中一个卷筒中心的牙签在准备好出来时应该清洁干净。）将卷筒放在电线冷却架上稍微冷却，然后再进行无乳糖结冰 。 保暖。