葡萄干劳斯食谱

罗尔斯很容易制作,他们是一个伟大的面包提前吃早餐和晚餐。 这些美味的葡萄干面包用甜面包和1杯黑葡萄干制成。 金葡萄干可以代替黑葡萄干,以及大部分切碎的干果。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,将酵母和温水混合在一起。 搅拌牛奶,糖,盐和黄油。 添加葡萄干。 先混合2-1 / 2杯面粉。 将面团放在面粉上揉搓 ,根据需要一次加入一汤匙面粉,直到面团变软,不粘稠。 将面团放入涂有油脂的碗中。 将面团翻过来,使顶部也涂上油脂 。 用干净的洗碗布覆盖碗,然后在温热,无风干的地方上升60分钟或直到尺寸加倍。
  1. 将面团揉搓并轻轻揉搓面团约5分钟。 将面团分成10块。 变成小面包。 油脂大烘烤或饼干表。 将纸卷放在纸上,盖上,然后在暖和的无风的地方上升约45分钟或直到圆润丰满。
  2. 在400华氏度下烘烤20分钟。让电线架冷却。 按原样或烤黄油。

有很多方法可以改变这个配方葡萄干卷,并制作这个配方的更个性化的版本。

对于初学者,在烘焙酵母面包时不要使用常规自来水。 经常在城市和郊区发现的氯化水可以杀死酵母并阻止你的面包上升。 经过软水器系统的水也会杀死酵母。 使用瓶装泉水进行烘烤。

你可以在这个配方中使用任何种类的牛奶。 低脂和奶粉可以使用。 如果你避免牛奶,你可以使用大豆,杏仁,腰果或椰奶代替。

你可以在这个配方中使用任何种类的糖。 红糖可以用来代替普通的砂糖。 如果你是素食主义者,你可以使用椰子糖。

您可以使用市场上的任何美食盐。 我更喜欢用海盐,但你可能有自己喜欢的盐。

如果您是素食主义者或尝试避免乳制品,乳制品黄油可以替换素食主义者黄油。 我使用Smart Balance黄油,因为我最小的孩子对牛奶过敏。

营养指南(每份)
卡路里 119
总脂肪 3克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 4毫克
383毫克
碳水化合物 23克
膳食纤维 2克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)