01 10
准备土豆
Leah Maroney 有很多版本的面疙瘩。 根据意大利的部分情况，面粉与马铃薯的比例会有很大差异。 有些食谱使用鸡蛋，有些则没有。
对于这个版本的面疙瘩，我们使用了以下成分：
- 2磅红皮马铃薯
- 2杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 1个大鸡蛋
首先，将烤箱预热至350°F。烤土豆直至用叉子轻松刺穿（约45分钟）。 你也可以煮土豆，但烘烤创造了一个更干燥的面团和一个更轻松，蓬松的汤团。 让土豆稍微冷却，然后剥皮。
把土豆通过一个更加浓密的或者把它们磨成一个大碗。
02之10
添加面粉和蛋
Leah Maroney 将鸡蛋（稍微打蛋）加入土豆中。 用木勺拌匀。
每次少许将面粉加入土豆中，用木勺搅拌均匀。 加入足够的面粉，使面团不会粘在手上。
03之10
揉面团
Leah Maroney 当所有的面粉都合并后，把面团和指尖放在一起。
将面团从碗中取出并放在稍有撒粉的表面上。 揉面团，因为你会面团面团。 用手的脚后跟向下按压，将面团翻过来，四分之一圈，然后重复此过程。
揉搓约5分钟。
04年10月
形成一个球
Leah Maroney 10的10
推出面团
Leah Maroney 在轻微的面粉表面上，用指尖擀出面团。 面团的绳子应该是3/4英寸厚。
06年10月
切面疙瘩
Leah Maroney 将面团切成1英寸的块。
07的10
标记汤团
Leah Maroney 你可以像现在一样烹饪汤团，但传统的汤团有山脊。 要创建山脊，将每块面团按在叉子的尖叉或面疙瘩板上。
08年10月
滚动面疙瘩
Leah Maroney 09年10月
烹饪面疙瘩
Leah Maroney 要煮面团，将面团放入一壶沸水中。 几分钟后，面疙瘩会浮到顶部。 继续煮一分钟，然后取出并放在一边。
10 10
最后的菜
Leah Maroney 立即将热的汤团放入，用黄油和一点帕玛森芝士或者您选择的酱调味。
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