香料替代品图表

你可以在家假装的基本香精

香料在世界各地的文化中有着悠久的历史。 香料从亚洲到欧洲的贸易创造了历史上最重要的文化交流之一。 美食深受一个地区常见香料的影响,或者它们受到长期贸易路线的青睐。 如果没有小豆蔻豆荚或牙买加菜谱,印度烹饪会不会没有多香果的味道?

然而,有时候一个家庭厨师必须替代配方中的香料,要么是因为被称为香料的意外短缺,要么是因为个人不喜欢特定成分。 选择正确的替代品可能具有挑战性。

香料替代品

此图表将帮助您选择替代品或替代品,适用于您的食谱。 味道不会像配方中最初的意图那样,但是所选择的味道应该协调或暗示原味。 即便如此,聪明的厨师也开始用指定食谱量的一半开始替代。 随时尝尝,然后根据需要进行调整。