用辣椒，大蒜和小茴香烹制嗡嗡地面火鸡，然后用新鲜青柠汁和切碎的香菜打碎整个食物，为家中的简易玉米饼提供了一个绝妙的填充。
不要被成分列表吓倒 - 他们主要是建议，你可以使用任何你喜欢的配料。 快速的周末晚餐，使用商店买的调味品。 如果你有一点时间，制作自己的智利＆香菜鳄梨酱 （或另一种guac食谱 ）和自制莎莎 （只需切碎番茄，加入一些洋葱和一点辣椒味道）。
注意：您可以使用切碎的熟土耳其肉而不是土耳其火鸡（完美用于 剩下的假日火鸡 ！）; 只需按照下面烹饪方法的细微变化即可。
你需要什么
- 2瓣大蒜
- 1或2个辣椒（像serranos或jalapeños的新鲜绿色辣椒）
- 2茶匙橄榄油（或油菜籽油或植物油）
- 1茶匙孜然（地面）
- 四分之一茶匙卡宴
- 1 1/2磅火鸡肉（精瘦的地面或大约2杯切碎的熟）
- 半茶匙盐（细海）
- 1/2杯香菜（新鲜的叶子）
- 1石灰
- 8个玉米饼（或炸玉米饼壳）
- 装饰：
- 莎莎fresca或你最喜欢的莎莎，
- 鳄梨酱 （自制或商店购买），春季混合生菜或其他嫩蔬菜
- 可选：奶酪和/或酸奶油
如何做到这一点
- 剥皮并切碎大蒜; 如果你想驯服他们辛辣的力量，切碎辣椒，清除茎（显然），以及种子。
- 在中等高温的大煎锅中加热油。 加入大蒜和辣椒。 煮，搅拌，直到香和软，约2分钟。 加入小茴香和卡宴，搅拌混合，直到香料嘶嘶响，约30秒。 加入火鸡和盐。 搅拌混合并用勺子或抹刀的后部将肉分解。
- 偶尔搅拌，直到火鸡煮熟为止。 注意事项：如果使用切碎的熟火鸡，也加入1/4杯水，搅拌结合，减少热量到中低，覆盖加热一切，让口味混合一点点，大约10分钟。
- 火鸡烹饪时，切碎香菜叶。
- 当肉充分煮熟时，将其取出并在切碎的香菜中搅拌。 把肉汁倒在肉上搅拌混合。
- 加热玉米饼*，如果使用的话，并用一些土火鸡，莎莎，鳄梨酱和生菜（或填充每个炸玉米饼壳）顶部。 如果你喜欢，可加入酸奶油或奶酪。 或者让每个人都自己组装自己的炸玉米饼尝尝。
*加热玉米饼可以做几种方法：直接在气体火焰上，每面15-30秒; 用温热的烤箱包在锡箔里; 包裹在轻轻蘸湿的厨房毛巾中，并用微波炉加热，直到加热通过约30秒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 1,541毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |