快速面包烘烤技巧

没有什么比早晨用新鲜出炉的松饼的香气迎接您的家人的。 它总是这样一种享受。 这对面包师来说也是一种享受。 松饼和其他快速面包很容易制作。 在饼干之后，这些应该是下一个烘焙食品，孩子们可以很容易地学会如何制作。

我喜欢保留几种不同的手头。 我把它们放在厨房柜台上的一个玻璃蛋糕容器中。

松饼和其他快速面包冻结奇妙。 紧紧地用保鲜膜包裹它们，然后将它们放入冷冻袋中。 他们应该保持几个月。

快速面包（我只会处理甜面包 - 不要与小牛肉混淆）是在没有酵母的情况下制作的。 所以没有等待面团升起。 大多数快速面包的准备方式相同：

1. 预热烤箱。
2. 润滑锅。
   • 我更喜欢使用起酥油。 黄油或烹饪喷雾也可以使用。 请记住，黄油有燃烧的倾向，所以请留意你的烹饪时间。 松饼杯也可以用纸杯衬里。 如果您计划冻结松饼，请使用两杯。
3. 将干燥的原料混合在一个大碗中。
4. 如果使用起酥油，切成干燥的成分。
   • 用剪刀式搅拌器或两把刀以剪刀形式混合起酥油。
5. 将湿的成分混合在一个中等的碗中。
6. 将湿成分添加到干成分中。 只搅拌至混合。
   • 这是成功快速面包最重要的信息：不要混合。 混合直到合并为止。 混合物将包含一些块。 超过混合的面糊创建坚韧和橡胶松饼/快速面包。

1. 将面糊放入平底锅或松饼杯中。
   • 12个小松饼：只填满2/3的杯子。
   • 对于9个中型松饼：几乎填满顶部。
   • 6个巨大的松饼：完全填充松饼杯。 一定要同时涂上油锅的顶部，因为松饼会膨胀成大的顶部。
   • 非常重要：用水将1/2杯松饼杯倒入杯中。 松饼在空杯子的平底锅里倾向于快速燃烧。

1. 烤。
2. 用牙签测试完成情况。
3. 立即从锅里取出并放在架子上冷却。
4. 松饼可以吃热的。 大多数其他快速面包第二天的味道会更好。