香辣香肠使这是一个丰盛的小扁豆汤。 在这种汤里使用鸡肉和苹果香肠，andouille，或者你自己喜欢的熏香肠。
这为一个大家庭或派对做了大量的汤，或者为以后冻结一批。
你需要什么
- 1磅扁豆
- 1杯切块芹菜
- 1杯洋葱切丁
- 1杯切丁的胡萝卜
- 2瓣蒜，粗切碎
- 12盎司
- 熏香肠 ，鸡肉，
- 土耳其香肠或其他
- 6杯
- 鸡肉汤
- 2罐（每个14.5盎司）切块西红柿，不排水
- 2杯切碎的新鲜菠菜（或瑞士甜菜或羽衣甘蓝）
- 1个柠檬汁，约2汤匙
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 盐，味道
如何做到这一点
- 冲洗扁豆，彻底沥干。
- 将除盐之外的所有成分混合在5至7夸脱的慢炖锅中。
- 低温烹饪6-8小时，直到扁豆和蔬菜变软。
- 如果需要，可以在搅拌机中加入一些浓汤来浓稠。 或者，使用浸入式搅拌器并混合，直至达到所需的一致性。
- 根据需要品尝和加入盐调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 300 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 713毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 19克 |