德国的Soleier或者腌制的硬熟鸡蛋在整个欧洲都是典型的酒吧食物，而不仅仅是在德国。
最初，食物被腌制以保存它们在冬季消费。 但独特的风味，现在食品全年都在腌制。 水果，蔬菜，肉类，海鲜和鸡蛋都是公平的游戏。
当饲养鸡的农民过度生产鸡蛋并且市场过剩时，他们通过酸洗来保存它们。
德国泡菜在餐桌上，街头小贩，酒吧或者幼儿园中的地位令人自豪，这已经不是什么秘密了。 但腌制的蛋可以对抗全能的腌黄瓜。
由于这些鸡蛋会被腌制，所以配方需要5％的醋。 这意味着含5％醋酸的醋。 所以检查你的标签。 有些厨师将咸薄切的洋葱加入盐水中，所以如果你愿意，可以随意做。
这个配方是完美的用完所有装饰的复活节彩蛋，似乎只是坐在一起坐在一起。 如果经常发生食物着色渗入鸡蛋的白色，那也没关系。 这只会让他们更加丰富多彩！
你需要什么
如何做到这一点
- 在非反应性（不含铝但不锈钢，陶瓷，玻璃和塑料都可以）碗中，一起搅拌1杯5％醋，1杯水和2汤匙盐，直到盐溶解。 添加2整个月桂叶，1/2茶匙整个香菜，1/2茶匙整个胡椒和3个大蒜去皮丁香。
- 将冷的去皮熟蛋放入一个大玻璃瓶或其他带盖的容器中。 把盐水倒在鸡蛋上覆盖（如果有必要的话可以做更多）。 将盖子放在罐子上，并在食用油和醋之前冷藏3天。
- 一旦罐子被打开，将其存放在冰箱中长达两周。
如何吃德国腌的鸡蛋
你可以把整个鸡蛋都吃掉，或者把它们切成两半，用一些红墨汁酱涂抹，或者用油和醋简单地涂抹。
你也可以像在鲁尔（Ruhr）一样吃腌制的鸡蛋：
- 将蛋切成两半，小心取出蛋黄。
- 在蛋清空心处，加入一小杯热芥末 ，现磨胡椒和几滴油和醋。
- 将蛋黄放入口中，然后迅速地将蛋黄全部填满。 咀嚼和享受。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 106 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 208毫克 |
| 钠 | 1,479毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |