所有关于德国芥末或Senf Oder Mostrich

准备好的芥末

在德国被称为senfmostrich ,准备的芥末被用作调味品和配方成分。

配制的德国芥末是用不同品种的芥菜籽 (主要是芥菜黑芥子 )与醋,油,草药和/或甜味剂混合制成的。 范围从光滑到粗糙,从浅黄色到棕色。

整个芥菜种子

除了准备好的芥末,德国食谱还要求整个芥末种子,这是温和的,甚至坚果品尝。

他们经常被烤和用于腌泡汁。

白芥菜种子是最温和的,用于芥末酱( senfgurken )配方和一些香肠制作。

美国黄色或棒球芥末与德国芥末有什么不同

美国黄芥末是最温和的芥末种子与醋,糖和姜黄的混合物,使其具有明亮的黄色。

德国芥末的样式

巴伐利亚甜芥末 - SüßerSenf,BayerischerWeißwurstsenf

中辣芥末 - MittlescharferDelikatesssenf

夏普或辛辣芥末 - Scharfer SenfExtra Scharf

更多关于芥末

看看这个芥末的历史 。 并按照这些说明制作自己的芥末

食谱使用德国芥末