这是一个美味的玉米津津有味，辣椒或其他辣椒有点热。
将这款美味的 南部玉米配方 放在鸡肉或鱼肉玉米饼上，或者用它代替莎莎酱作为玉米饼薯片。 浓郁的甜辣味和美丽的色泽使其成为一种极好的调味品，可与豆类，烤肉，热狗，鱼类和海鲜一起食用。
你需要什么
- 9杯玉米粒，新鲜或冷冻解冻
- 2磅甜洋葱切碎
- 2杯切碎的红色和绿色甜椒
- 1杯切碎的辣椒，如匈牙利红蜡，墨西哥胡椒等。
- 3杯苹果醋（酸度至少5％）
- 1 1/2杯砂糖
- 1汤匙罐装盐或犹太盐
- 2茶匙干芥末
- 1茶匙芹菜种子
- 1茶匙地面姜黄
如何做到这一点
- 准备罐子和盖子。 用水灌满开水壶。 加入罐子并煮沸。 减少热量以保持低沸点以保持罐子热。
- 烫伤盖子，并保持在非常热 - 而不是沸水。
- 在一个大的不锈钢或搪瓷内衬的荷兰烤箱中，将玉米，洋葱，甜椒，辣椒，醋，糖，盐，芥末，芹菜种子和姜黄结合起来。 用中火加热煮沸。 将热量降低至15分钟。
- 把勺子勺放入热罐中，留下1/2英寸的顶部空间。 用潮湿的厨房毛巾或纸巾擦拭轮辋和罐子螺纹。 使用一个罐盖磁铁或夹钳，将罐子与盖子配合。 将瓶子上的带子拧紧至指尖松紧。
- 将装满的罐子放在罐装水壶的架子上，放入水中。 如果水位在罐子上方不少于1英寸，则在罐子中加入更多非常热的或煨的水。
- 煮沸后盖上锅，轻轻煮沸15分钟。 请参阅下面的高海拔处理/沸腾时间。
高空处理时间
从1,001到6,000英尺的高度，将罐子在沸水浴中加工20分钟。 海拔6000英尺以上，持续20分钟。 对于6000英尺以上的海拔，加工罐子25分钟。
你可能还喜欢
为罐装和沸水处理准备罐子
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 17 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 78毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |