东欧犹太人称这种两次烤饼干mandelbrot ，但每个国家都有它的版本。 意大利人有biscotti ，英国人和南非人有面包干，而beschuits（zwiebacks）在荷兰很受欢迎。 这个黄油配方完美地浸泡在咖啡里。
虽然没有必要，但您可以在成品饼干上融化融化的白色和融化的半甜巧克力 。 将它们紧紧盖住。 他们会保持几个星期。
你需要什么
- 8盎司室温黄油
- 1杯糖
- 3个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯
- 多用途面粉
- 1汤匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1杯slivered杏仁
- 1杯半甜巧克力片
- 1杯白巧克力片
如何做到这一点
做面团
- 将烤箱加热至300°F。在烘烤板上铺上羊皮纸 。
- 在一个大的搅拌碗里，加入8盎司的室温黄油和1杯糖。 一次打一个三个大鸡蛋。 搅拌2茶匙香草精。
- 在另一个碗中，将3杯通用面粉，1汤匙发酵粉和1/2茶匙盐混合并加入奶油混合物中。 搅拌在1杯slivered杏仁。
- 将面团放入保鲜膜并冷藏1小时以使其更易于处理。 将面团分成两半。 湿润的手很轻。 在羊皮纸内衬的烤盘上，将每个面团放入3“x 11”的原木中。 烤35分钟或直至金黄色，并坚定触摸。 从烤箱中取出。 将温度升高到325°F
- 使用长金属刮刀，将biscotti登录到电线架上并完全冷却。 放在砧板上，用锯齿刀或火腿切片机斜切成3/4英寸的切片。
- 将切片放在未烘烤的烤盘上。 烤10分钟。 翻过来，再烤10分钟。 完全在线架上冷却。
制作细雨
- 在微波炉中分别融化半甜巧克力和白巧克力。 使用叉子，将曲奇半甜巧克力对角地滴在饼干上。 用叉子在相反的方向上滴下白巧克力。
- 当巧克力完全干燥时，储存在密闭容器中长达3个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 110毫克 |
| 钠 | 264毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |