这种犹太人的mandelbrot食谱不适合逾越节，因为使用了面粉，但在一年中的任何其他时间都很美味。 Mandelbrot是意第绪语杏仁面包，实际上是一种由阿什肯纳齐（东欧）犹太人喜爱的两次烤饼干 。
Mandelbrot起源于意大利biscotti或Sephardic biscochadas dulces 。 Mandelbrot保持良好并且冻结。 基本成分 - 杏仁 - 具有象征意义，因为它在圣经中被提及过73次。
你需要什么
- 4杯面粉（通用）
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 4个大蛋
- 1 1/3杯糖
- 3/4杯植物油
- 1茶匙香草精
- 可选：1/2茶匙杏仁提取物
- 2杯杏仁（粗切碎）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350度。 用一张羊皮纸把一张大型烤盘放好。
- 在一个大碗中，将面粉，发酵粉和盐混合，放在一边。 在另一个装有搅拌器附件的大碗或立式搅拌机中，将鸡蛋捶打直到混合好。 将速度提高到高点，并一次搅打糖2汤匙，直到混合物变稠并发泡，大约4至5分钟。
- 添加油和提取物（s）的鸡蛋，并短暂击败混合。 用桨附件替换搅拌器，以最低速度搅拌面粉混合物和杏仁，直到混合物结合在一起。 它会柔软，但不应太粘。 如有必要，再加几汤匙面粉。
- 将面团分成两半。 轻轻蘸湿双手，将每一半放入准备好的烤盘中，放入3英寸×12英寸的圆木中，间距4英寸。 烤约45分钟或直至金黄色，并坚定触摸。 从烤箱取出并放冷至少10分钟。
- 小心地将原木放在砧板上，用锯齿刀或火腿切片机对角切成1 / 2-至3/4英寸的薄片。
- 将块放在未烘烤的烤盘上。 烘烤5分钟。 翻转并烘烤5分钟或直到完全干燥。 完全在线架上冷却。 存放在密闭容器中长达3个月或冻结。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |