01 10
切黄油成面粉
如何制作烤饼
以下是您需要制作这些美味黄油烤饼的方法:
- 2杯多用途面粉,无菌
- 3茶匙发酵粉
- 2汤匙砂糖
- ½茶匙盐(食盐,不是犹太洁食)
- 4汤匙黄油(½棒)
- 3个鸡蛋
- ½杯重霜
- 半杯干葡萄干
首先,将面粉,糖,盐和发酵粉放入碗中。 然后加入凉爽的黄油块,并用糕点搅拌机将黄油切下,如图所示。
02之10
在独立的碗里打鸡蛋
在另一个碗里,击败两个鸡蛋,直到它们轻盈通风。 保留第三只鸡蛋以备后用 - 在烘焙前,您将用它来用蛋清洗烤饼。
03之10
添加奶油和搅拌组合
加入浓稠的奶油并混合至完全结合。 如果稍后需要润湿面团,保留多一点奶油并不会带来伤害。 你可以用水来滋润,但奶油会使烤饼的味道和质地更丰富。
04年10月
添加湿成分干燥
只要你添加湿的成分,你就会激活发酵粉,所以你在时钟上。 搅拌直到面团刚刚合在一起,然后加入干葡萄干。
10的10
将面团翻转到面粉板上
一起按压直到面团勉强保持在一起。 你根本不想过度劳累,否则烤饼会太硬。
06年10月
把面团放在一起,但不要过度劳累
如果您需要更多的液体来润湿面团,您可以现在添加它 - 每次大约一汤匙,这足以让面团保持在一起。
07的10
推出面团厚一英寸的面团
你可以用一些面粉掸掉你的擀面杖,以防止它粘住。 再一次,不要过度劳累面团,否则你的烤饼会像小点的皮革一样尝起来。
08年10月
切成与流纹的糕点刀的圆
我喜欢使用有凹槽的糕点刀制作烤饼,但你可以使用普通的圆刀。 或者用一把刀将烤饼切成三角形,这是一种很好的技术,因为您的碎片会更少。
09年10月
用蛋洗刷刷上衣
这是我们之前使用第三个蛋的位置。 把鸡蛋放在一个小碗里,加上一汤匙左右的水。 然后用鸡蛋清洗烤饼的顶部,足以使它们变得光滑。
10 10
在400°F烤15分钟
烘烤后应尽快食用烤饼。 完美的烤饼应该足够热以融化黄油,而不会咬你的嘴。
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