东欧果馅奶酪卷食谱

Strudels存在于每种文化中。 毕竟，馅饼只不过是用薄片面团或酵母生面团包裹的甜味或咸味填充物，然后烘烤而成。 东欧人非常喜欢馅饼制造商。 面团成分因地区和国籍而异。 有些人只需要面粉，水，盐和油。 其他人使用鸡蛋，黄油和醋（有助于放松面筋形成，否则会使面团变硬），还有一些是用酵母制成的。 有些需要将馅料撒在面团的整个表面上，而另一些人则要求将面团的前三分之一铺满馅料。 有些人两次伸展他们的面团！ 还有人说，在填充和滚动之前，面团应该先干燥，这样糕点的叶子就不会粘在一起。 其他人说面团变得太脆。

这里有一些最受欢迎的东欧甜甜馅面团和馅料。 随意混合和匹配面团和馅料，吸引你，并为你工作最好。 不要气馁，如果你第一次尝试伸手揉面团，会导致眼泪或薄片产品。 和所有事情一样，它需要一点练习和耐心。 不要放弃！ 这是你想传递给你的子孙的一项技能。 此外，失败与完美失败一样美味。

为了更容易的时间，您可以用擀面杖滚动面团，或者制作更加宽容的酵母生面团，或使用购买的filo面团，这会产生非常可接受的结果。 如果您发现传统的filo床单难以操作，请尝试使用部分烘焙的filo面团kore。 床单更厚，不易碎，不会很快变干。 由于其厚度与传统filo面团的三至四倍相比，您只需要两片黄油就可以制作每个馅饼。

• 05年1月

  克拉拉的克罗地亚苹果馅饼食谱 - 榛果馅饼

  新奥尔良Drago's海鲜餐厅的Klara Cvitanovich曾经手工制作她的皮塔饼或糕点面团，但现在用现成的filo面团，她使用购买的filo面团，效果很好。 你不会在她家的餐厅的菜单上找到她的果馅奶酪卷，但这款馅奶酪卷，小甜饼和krostule是她为假期服务的甜点。

• 05年05月

  克罗地亚酸樱桃馅饼食谱 - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  黑莫雷洛樱桃是东欧烹饪中使用的传统樱桃品种，但如果鲜食不易，可以在这种克罗地亚酸樱桃配方（ fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ）中使用酸甜樱桃。 除此之外，消防红色蒙莫朗西樱桃，被称为馅饼樱桃，是非常可以接受的替代品。 如果你没有倾向于伸展你自己的馅饼面团，可以使用＃7 filo面团（比用于果仁蜜饼的＃4厚）。

• 05年3月

  克罗地亚美味白菜果馅奶酪卷食谱

  这种咸味的克罗地亚卷心菜馅的馅料是用洋葱和培根制成的，当切成小块时，或作为配菜或主菜时，可作为开胃菜。 当然，禁食时可以省略培根，而不用黄油，可以使用油。

• 04年05月

  匈牙利苹果馅饼食谱 - AlmásRétes

  这个匈牙利馅饼的面团使用鸡蛋，酸奶油和醋。 果馅奶酪面团食谱因国家，地区和家庭而异。 一个厨师的标准操作程序是什么，对另一个厨师来说是不可想象的。 找到一个你喜欢的食谱，它会产生你喜欢的结果并坚持下去。

• 05年05月

  波兰杏仁馅饼食谱 - Strucla z Migdalowa

  这种波兰卷饼配方是用酵母面团制成的，通常简称为杏仁卷。 它充满了罐装杏仁酱，加快了过程。 多年前（现在仍然是今天），杏仁填充物是从头开始制作的。 波兰makowiec或罂粟籽馅或卷类似于这个食谱，因为面团酵母上升，它是卷起的，而不是手拉伸。