燕麦蔓越莓曲奇食谱
如果您想要在基本的燕麦葡萄干曲奇上寻找转折点，该配方使用干蔓越莓而不是葡萄干。
一些提示：
- 在奶油之前让黄油，鸡蛋和牛奶达到室温。
- 当奶油成分湿润时，您搅拌的时间越长，您将加入的空气越多，为您提供更轻的饼干。 对于一个更加嚼碎的曲奇，只需混合足够的成分即可。
- 如果干蔓越莓很硬，可以将它们浸泡在一碗热水中约半小时，然后将它们排干并用纸巾彻底擦干，然后将它们添加到面团中。
你需要什么
- 1/2磅无盐黄油（2支）
- 2 1/4杯红糖（包装）
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 2汤匙牛奶（全）
- 3杯快速烹调燕麦片
- 3 1/3杯糕点面粉（或3杯
- 通用面粉 ，过筛）
- 1汤匙发酵粉
- 1个半茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1 1/2杯蔓越莓（干）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。
- 在开始之前让所有配料达到室温。
- 使用立式搅拌机的桨叶附件，以低速将奶油，红糖和盐进行奶油。
- 加入鸡蛋，香草和牛奶并混合直至混合。
- 将面粉， 小苏打和发酵粉一起筛入另一个碗中。
- 将燕麦与干成分结合。
- 将干成分添加到湿成分中并混合直到它们结合。
- 将蔓越莓混合成面团。
- 准备你的烤盘通过用黄油或缩短或用羊皮纸衬里烤盘。 或者，使用硅胶烘烤垫，这是一种最受欢迎的技术。
- 使用1盎司勺或类似物，将1盎司的面团球放到您的餐盘上，在它们之间留出足够的空间以允许它们传播。
- 烤10-12分钟或直到饼干的边缘和底部开始呈金黄色。
- 当饼干冷却到足够温度时仍能保温，将它们从平底锅中取出并在线架上冷却。 一旦它们足够凉爽，你就可以吃它们，不会灼伤你的嘴。 或者，如果您要存放它们，请确保它们先完全冷却。
配方可能会减半 ，或者您可以通过步骤8准备面团，并冻结其中一部分或全部以备后用。
要冻结饼干面团 ，将其卷成管状，并用塑料包装将其紧紧包裹。 稍后，您可以简单地解开管子，将冷冻面团切成单个饼干片并正常烘烤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 23毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |