许多传统的肉酱都会炖几个小时 ，但这只需要很短的时间在炉子上。 提前和再加热很容易 - 如果您有意这样做，请通过第二步煮熟，然后在密封容器或盖锅中冷藏三天。 在低热时再加热酱汁，然后在食用前搅拌牛奶和奶酪 。 我也用地面火鸡制作了一个较轻的版本，而且很好吃。 肉豆蔻粉是一种你可能会想到的调味品; 这是非常传统的。 有时候，还会在调味汁中加入一点点炒菠菜 ，欢迎您加入洋葱和其他蔬菜。 这是一种浓稠的酱汁，旨在突出肉类作为主要成分。 你可以通过加入另一罐西红柿酱来制作更薄的调味汁（然后你将有足够的酱汁用于1.5磅干面食）。
你需要什么
- 3/4磅沙朗牛排（地面）
- 3/4杯洋葱（切碎）
- 半杯胡萝卜（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 粗盐味
- 黑胡椒适量（新鲜研磨）
- 半杯红酒（干）
- 1 28盎司可以加番茄酱
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙牛至（干）
- 可选：1片红辣椒片
- 1/3杯全脂牛奶
- 3汤匙巴马干酪（新鲜磨碎，加上额外的服务）
如何做到这一点
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热一汤匙橄榄油。 加入牛肉和香肠6至8分钟，直至变成褐色，然后倒入滤锅并放在一边。
- 将剩余的一汤匙橄榄油加热到同一个锅中，然后加入洋葱，胡萝卜和芹菜5分钟，直至嫩且淡黄色。 加入大蒜再煮一分钟，直到你闻到大蒜。 用盐和胡椒调味，加入红酒，搅拌并刮去底部的任何碎屑。 如果使用，添加番茄酱，番茄酱，牛至和红辣椒片。 将焦化的牛肉放回锅中，炖20分钟，直至酱汁很好地稠化。
- 加入牛奶和3汤匙帕尔马干酪，再煮10分钟，直到酱油浓稠。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 223 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 51毫克 |
| 钠 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 20克 |