这种很好的调味马铃薯沙拉是由培根和切碎的莳萝泡菜添加而成的。
蛋黄酱酱用几汤匙红酒醋和一些切碎的莳萝泡菜调味。 建议使用低淀粉红皮马铃薯或鱼种，因为它们的形状特别好。
你需要什么
- 2磅土豆（红皮）
- 6条培根
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1莳萝泡菜（切碎）
- 2汤匙切碎的香菜
- 1茶匙盐或味道
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙植物油
- 1杯蛋黄酱
如何做到这一点
- 去皮（或者如果需要，不要去皮），并将马铃薯立方体。 把它们放在一个大锅里，盖上水。 向水中加入约1茶匙盐，并在高温下煮沸。 将热量降低至低温，盖上锅盖，煮约15分钟，或直至土豆呈叉状。 彻底沥干，让土豆彻底冷却，盖上半开。
- 同时，用中火在煎锅中煮培根，直到酥脆。 取下纸巾以排干。 当培根冷却，崩溃并搁置。
- 在一个大碗中，将冷却的土豆与洋葱，芹菜，泡菜和香菜混合。
- 在一个小碗里混合蛋黄酱和醋，油，盐和胡椒粉，以调味。
- 将拌料加入马铃薯混合物中，并轻轻摇匀。 撒上碎培根。 盖上碗并冷却直到上菜时间。
提示
将切碎的煮鸡蛋加入马铃薯混合物中，或用切片煮熟的鸡蛋装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 426 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 842毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |