传统的英式圣诞 布丁是节日午餐的重要组成部分。 但是你应该怎么配，因为有各种 酱汁可供选择？
圣诞朗姆酒酱被认为是这款布丁的经典之作，尤其是如果布丁添加了朗姆酒的话。 调味酱中的香料与布丁中的水果结合得如此之好，有人会说，这是天堂里的一场比赛。 只有一种方法来确定！
你需要什么
- 2盎司/ 55克。 无盐黄油
- 2盎司/ 55克。 多用途面粉
- 1品脱/ 470毫升。 全脂牛奶
- 2
- 丁香
- 小小的肉豆蔻（新鲜磨碎）
- 1/2肉桂棒
- 2盎司。 / 55克。 精/白砂糖
- 5汤匙。 黑朗姆酒
如何做到这一点
- 慢慢融化黄油，然后加入面粉。 稍微提高热量，用木勺将面粉揉成黄油，制成厚糊（aka roux ）。 煮约1分钟，注意确保糊不会燃烧。
- 在一个单独的平底锅中，放入牛奶和香料，温和地通过，但不要煮沸。
- 降低黄油和面粉的热量。 用糊将牛奶放在锅上。 用手拂动力，大力拂动沙司，直到你有一个光滑，厚厚，有光泽的沙司; 这需要至少3分钟，如果你不够有力，可能会更长一些。 在搅拌时，请注意将调味汁在锅底上移动，以防止它粘住，或者更糟的是，还会燃烧。
- 一旦你有一个可爱的顺利酱，加糖和拂，直到糖完全溶解。 降低热量，让酱汁不时地搅拌。 如果酱汁感觉太稠，那么在这一点上，您可以用一点点牛奶将其稀释至所需的稠度。
- 最后，加入朗姆酒并再次搅拌。
- 如果不立即使用，让酱完全冷却，盖上并冷藏。 酱会保留几天，只需要在炉顶或微波炉上轻轻加热即可。 不要让酱汁沸腾，否则你会烧掉一些朗姆酒的味道。 如果味道以任何方式减少，只需添加几滴黑朗姆酒就可以使它活跃起来。
- 最后，一旦你准备好为你的圣诞布丁服务，只需将酱汁浇在上面，或者放在一个美味的耐热肉汁船或水壶旁边。
圣诞朗姆酒酱的注意事项：
- 这是一个基本的甜白酱的食谱，有一点温和的调料，在节日期间几乎太好吃了。 您可以不加香料地烹饪，并且通过更换适合您的布丁的酒精来改变酒体，变化是无止境的。
- 由于这种酱汁中含有酒精，不适合儿童服用。 相反，我们建议为小孩们提供一点冰淇淋或蛋奶酱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 28毫克 |
| 钠 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |